Name: 맵단짠의 대표주자 안동찜닭 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 볶음용 닭 900g; 치즈떡 10개; 미니 감자 5개; 넓적 당면 50g; 양파 1개; 당근 6쪽; 단호박 150g; 대파 1대; 청양고추 3개; 마른고추 2개; 생강 약간; 다진마늘 2큰술; 간장 10큰술; 설탕 3큰술; 소주 1컵

맵단짠의 대표주자 안동찜닭 만들기

오늘은 맵단짠의 대표주자 안동찜닭을 만들어보겠습니다. :)

4인분

60분 이내

아무나

맘스쿠킹다이어리

[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

안동찜닭 재료

양념

다진마늘
2큰술 구매
간장
10큰술 구매
설탕
3큰술 구매
소주
1컵 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
건고추 손질법
생강 손질법
생강 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

야채 손질하기 전, 당면을 찬물에 1시간 정도 불려주세요.
당면
STEP 2/8

양파와 감자, 단호박은 큼직큼직하게 썰어주시고, 당근은 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.
양파, 감자, 단호박, 당근
도마 , 칼
STEP 3/8

파와 청양고추, 마른홍고추는 어슷썰기 해주시고, 생강은 잘게 다져주세요.
파, 청양고추, 마른홍고추, 생강
STEP 4/8

닭은 하나하나 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 5분 정도 데친 다음 다시 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
닭
냄비
STEP 5/8

그 다음 물 800ml를 붓고 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 약간, 소주 1컵(종이컵 기준)을 넣고 뚜껑을 닫은채로 10분 정도 끓여주세요.
생수, 다진마늘, 생강, 소주
STEP 6/8

깔끔한 국물을 위해 거품도 제거해주세요.
STEP 7/8

그리고 감자, 양파, 당근, 청양고추, 단호박, 마른 고추, 간장 10 큰 술, 설탕 3 큰 술을 넣고 뚜껑을 닫은채로 15분 정도 더 끓여주세요.
감자, 양파, 당근, 청양고추, 단호박, 마른고추, 간장, 설탕
STEP 8/8

마지막으로 오늘의 스페셜 게스트 넓적 당면, 치즈떡과 대파를 넣고 살살 섞어준 다음 3분 정도 끓여주면 안동찜닭 완성입니다.
넓적당면, 치즈떡, 대파