초간단 요리 / 간장 무조림 만들기
일반적인 무조림보다 더욱 간이 잘 베이도록 곱게 칼집을 넣어 만든 무조림 레시피! ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 육수용
-
-
육수용
- 소스
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8무는 2cm 두깨로 썰어 앞 뒷면에 칼집을 넣어줍니다칼집을 너무 깊게 넣으시면 졸이는 과정 속에 무가 부서져버린답니다! 무의 앞 뒷면에 적당하게 칼집을 넣어주세요
-
STEP 2/8팽이버섯은 뿌리만 제거해주시고 대파는 절반만 잘라주세요
-
STEP 3/8무, 대파, 마늘, 베트남고추, 육수용멸치, 다시마, 물을 냄비에 모두 넣어주세요
-
STEP 4/8진간장, 쯔유, 흑설탕, 미림을 넣고 끓여주세요쯔유가 없으시다면 진간장을 6숟가락 넣어주세요
-
STEP 5/8물이 끓기 시작한지 4분이 지나면 멸치와 다시마를 제거해주시고 계속해서 졸여주세요중불
-
STEP 6/8소스가 80% 정도 졸여졌을때 팽이버섯을 넣어줍니다
-
STEP 7/8팽이버섯을 넣고 올리고당도 바로 넣어주세요약불올리고당을 넣으면 맛도 좋지만 조림에서 윤기가 난답니다. 끓는 소스를 무 위에도 끼얹어가며 천천히 졸여주세요
-
STEP 8/8소스가 미세하게 남을때쯤 접시에 옮겨 담아 주시면 완성! 조금 남아 있는 소스도 무에 뿌려드시면 됩니다 ^^
- 베트남고추는 자신의 입맛에 따라 양을 조절하시고 무의 칼집을 적절히 잘 넣어주세요 ^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,