맛남의 광장, 장어 간장덮밥 레시피
맛남의 광장, 장어 간장덮밥 레시피
1인분 
15분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6㉠ 장어를 2cm정돌도 얇게 썰어준다.
-
STEP 2/6㉡ 대파를 송송 썰어 식용유와 함께 파기름을 낸다.
-
STEP 3/6㉢우러난 파 기름에 장어를 넣고 볶아준다.
Tip 파 기름에 장어를 볶아주면 탱글탱글한 식감과 탄력이 생긴다.
㉣구워진 장어 위로 설탕, 생강, 맛술, 간장으로 양념한다.
Tip. 간장으로 진한 색이 나올 수 없기 때문에 식용 캐러멜이나 노두유를 넣으면 색이 진해진다.
-
STEP 4/6㉤ 뜨거운 팬에 달걀물을 붓고 잘 저어 스크램블을 만들어준다.
-
STEP 5/6㉥ 덮밥소스가 줄여지면 꽈리고추를 한 입 크기로 썰어 넣고 참기름으로 볶아준다.
-
STEP 6/6㉦ 밥, 스크램블에그, 볶아둔 장어, 깨소금을 뿌려준다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,