Name: 따라 하면 무조건 맛있는 봉골레파스타
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 (100원크기); 올리브유 2T; 바지락 20알; 양파 1/4개; 마늘 4알; 이태리파슬리 1T; 화이트와인 2T; 칠리후레이크 2g; 통후추 취향껏; 물 1000g; 소금 5g

따라 하면 무조건 맛있는 봉골레파스타

바지락을 이용한 봉골레 파스타입니다

1인분

10분 이내

초급

OYN

[더보기] 안녕하세요 유튜버 오요남입니다 유튜브에 궁금한거 질문 하시면 자세히 알려드릴게요

재료

재료

파스타면
구매

100원크기
올리브유
2T 구매
바지락
20알 구매
양파
1/4개 구매
마늘
4알 구매
이태리파슬리
1T 구매
화이트와인
2T 구매
칠리후레이크
2g 구매
통후추
취향껏 구매
물
1000g 구매
소금
5g 구매

노하우

올리브유 조리법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물1000g + 소금5g 비율로 면을 삶을 물을 끓여줍니다
끓기 시작하면 면을 넣고
면 삶는 시간보다 1~2분 덜 삶아줍니다
면이 다 삶아지면 면수를 반컵 정도 떠주고 면을 건져서
올리브유를 살짝 둘러서 섞고 잘 펴줍니다
STEP 2/8

마늘과 양파를 찹을 해주고
파슬리는 얇게 채를 썰거나 다지고
바지락은 물에 한번 행궈줍니다
STEP 3/8

(약불로) 팬에 (올리브유 2T) (양파C) (마늘C) 을 넣고 볶다가
색이 살짝 나면 칠리후레이크를 넣고 색이 좀 더 날때까지 볶습니다
STEP 4/8

야채색이 노릇노릇해지면 바지락을 넣고 중불로 바꾼후
10초정도 후에 화이트와인을 넣어줍니다
알코올이 다 날라갔다 싶으면 면수 4T 넣어줍니다
STEP 5/8

면수를 넣고 살짝 끓으면 면을 넣고 펴준후 면에서 전분끼가 나오도록 살짝 기다려줍니다
(이때쯤 모든 바지락이 입을 벌렸을 텐데 그때 바지락을 건져줍니다)
STEP 6/8

이제 면에서 전분끼가 어느정도 나왔다 싶으면
면을 마구 휘져어줍니다 아주 많이 휘져어 줍니다
그러면서 올리브유와 면수가 섞이게 됩니다
(소스에 기름이 떠다니면 안됩니다 그러면 더 섞어주셔야 합니다)
STEP 7/8

올리브유와 면수가 잘 섞인 소스가 완성되면
STEP 8/8

불을 끄고 후추 파슬리를 뿌려서 섞어주면 완성 !!