Name: 말복엔 바삭한 가지 튀김/ 가지 탕수육 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 양파 1/3개; 오이 1/3개; 당근 1/5개; 튀김가루 1/4컵; 전분가루 1/4컵; 소금 조금; 후추 조금; 전분가루 4T; 물 10T; 튀김가루 1/2컵; 전분가루 1/2컵; 물 1/2컵; 간장 6T; 물 2컵; 올리고당 5T; 식초 5T; 설탕 3T

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열려라쿡

말복엔 바삭한 가지 튀김/ 가지 탕수육 만들기

보통 돼지고기를 이용하여 탕수육을 만들지만 건강한 제철 채소 가지를 이용하여 만들어 먹어도 너무 맛있어요!!

여기에 새콤달콤한 소스까지 푹 찍어 먹으면 최고의 궁합!!

4인분 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[반죽 재료]

[소스 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

가지 탕수육을 만들기 전 탕수 소스용 채소부터 손질해 주었어요.
양파, 파프리카, 오이, 당근을 적당한 크기로 썰어주세요.

냄비에 간장 6T, 물 2컵, 올리고당 5T, 식초 5T, 설탕 3T를 넣고 끓여주세요.

보글보글 끓으면 손질한 채소들을 넣어주세요.

채소가 완전히 익으면 전분물을 넣고 농도를 맞춰주세요.
이렇게 하여 탕수 소스는 완성되었어요.

가지는 큼직하게 썰어 준비해 주세요.

가지는 비닐봉지에 담고 튀김가루 1/4컵, 전분가루 1/4컵을 넣고 흔들어주세요.
가루를 골고루 묻혀주면 돼요.

튀김가루 1/2컵, 전분가루 1/2컵, 물 1/2컵을 넣고 덩어리를 완전하게 풀어주세요.

튀김가루만으로도 가능하지만 전분가루를 함께 넣으면 더욱 바삭해져요.

반죽 물이 적당한 농도가 되었다면 가지를 넣고 반죽 옷을 입혀주세요.

팬에 기름을 넉넉하게 넣고 반죽 물을 조금 떨어뜨려봤을 때 반죽이 떠오르면 가지를 넣어주세요.

튀겨진 가지는 기름을 빼주고 한 번 더 튀겨주었어요.

이렇게 하여 완성이 된 건강한 요리 가지 탕수육입니다~

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

태그Tag

#가지탕수육 #가지튀김 #가지요리 #탕수육소스 #탕수육

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사진은 맛없어 보이지만 ㅋㅋ 맛있게 잘 먹었어요! 신랑도 좋아하고! 아기도 얇게 썰어 튀김만 소스없이 줬더니 과자라며 좋아하며 잘 먹었네요!

김야닝☆
초딩 입맛 남편이 완전 맛있다고 극찬했어요 ㅋ

웅이아리타노탄
오븐에 구웠는데 바삭바삭 너무 맛있게됬어요! 기름에 튀기지않아도 충분히 맛있네요^^

bon6163
비건주의인데 달걀물 입히지않아도 맛있네요 빵가루 입혀도 더 맛있구요 소스 얹는게 압권입니다!!

해피로사
와 이거 애들 입맛에 딱일 거 같아요 생각보다 만드는 법은 간단해서 실패할 확률도 없구 내용물이 치즈+베이컨에 튀기기까지 해서 좀 느끼하긴 한데 약간 매콤한 칠리소스 곁들이면 좋을 거 같아요. 간단한 재료로 맛있게 잘 해먹었습니다~~^^

야애뿌뿌
진짜로 겁나게 맛난 가지튀김 짱입니다

우상룡
가지 좋아하는 남편이 엄청 좋아하네요~ 맛있었어요

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈
구체적이라 요리하는데너무좋을꺼같아요

캣엔독커피엔비어
냉동해놨던 삼겹살 다져서했어요 너무 맛있다면서 아껴먹더라구요 ㅋㅋ

기면숙
직원들과 같이 먹었는데 완죤 짱이었어요.

Jamieyang