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불량엄마소자매마미

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

며칠 전 갔었던 음식점에서 반해버린 가지 튀김~! 가지가 몸에 좋다니까 매번 집에 들이기는 하는데~ 그리 좋아하지 않는 식구들. 근데 식당 가지 튀김은 리필해서 먹을 정도로 반응이 좋았다지요^^ 아이 야채 다짐을 만들고 남았던 가지들로 가지 튀김을 만들었어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가지는 베이킹소다 한수 저를 풀어 깨끗이 씻어주세요.
어슷썰기로 대강 대강 썰어 준비~! 전 수분을 좀 빼려고 소금을 한꼬집 뿌려주었어요.
튀김가루 3컵에 카레가루를 조금 넣어주었어요. 왠지 카레향이 더 좋을 것 같아서^^
기름은 중불로 달궈 준비해주세요. 달궈질 동안 튀김 반죽을 만드시면 딱~!
농도는 들어 올렸을 때 또~옥 하고 떨어질 정도로
반죽을 덜어뜨려 1~2초 정도 후에 올라오면 딱 좋은 온도~!
가지를 반죽에 골고루 무쳐
기름에 넣어 튀겨주면 끝~!
가지가 금방 익기 때문에 오래 튀기지 않아요~^^
노릇노릇 가지 튀김 완성~!
레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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