3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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200ml
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5가지는 3등분을 낸 후 반을 자르고 끝부분을 조금 남긴 후 칼집을 내 주세요. (가지모양은 어떻게 자르셔도 상관없어요~^^)
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STEP 2/5튀김가루 한 컵에 얼음물을 넣고 반죽을 해준 후 가지를 넣고 버무려주세요. (가지에 덧밀가루를 바른 후 반죽을 해주시면 튀김옷이 잘 벗겨지지 않습니다.)
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STEP 3/5깨끗한 기름에 2번 튀겨주시면 됩니다. 튀김을 2번 하는 이유는 한번 튀긴 후 남아있는 수분을 날려주기 위해서예요. 2번을 튀기면 훨씬 바삭한 튀김이 된답니다^^
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STEP 4/5양념장은 튀김을 하시기 전에 미리 만들어 놓으시는게 좋아요. 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 다져서 준비해 주시고 양파도 다져 주세요. 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/5접시에 가지튀김을 올리고 그 위에 양념장을 뿌려주면 완성입니다. ^^ 매운맛을 좋아하시면 고추를 청양고추로 해서 양념장을 만들어 보세요~
- 가지는 보라색이 진하고 광택이 나며 모양이 구부러지지 않은 것이 좋은 가지랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
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오드리915리뷰별점레시피대로 잘 먹었습니다. 식초에 민감하심 1개만 하셔도~~♡ 저는 새콤한게 좋았어요. 양파듬뿍도 좋아요2024.10.17 16:58 -
이미옥리뷰별점항상 식사때만되면 뭘할까 고민됩니 오늘은 칭구가 직접키운 가지 5개주길래 가지튀김 처음인데 맛있네요 레시피 큰도움되었습니다~~^^2024.10.08 17:24 -
dldnw****리뷰별점짱존맛탱2024.09.12 19:44 -
soolper man리뷰별점아내가 갑자기 가지 튀김이 먹고싶다해서 도전했는데, 레시피 덕에 잘 만들어서 가족들 모두 맛있게 잘 먹었습니다.2024.09.11 12:27
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