Name: 홈메이드 짜장면 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/4개; 양파 5개; 호박 1개; 감자 3개; 돼지고기 400g; 파 2개; 생강 1/2스푼; 다진마늘 3스푼; 설탕 3스푼; 후추; 전분; 춘장 300g; 식용유 15스푼; 소금; 물

홈메이드 짜장면 만들기

가족들이 모두 좋아하는 짜장면을 특식으로 집에서 만들어 먹었어요 조미료가 들어가지 않고 신선한 야채가 듬뿍 들어간 담백하고 맛있는 홈메이드 짜장면 만들어 보아요

6인분 이상

60분 이내

중급

로니뭉

[더보기] 25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^

재료

재료

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

우선 야채들은 짜장에 들어가는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 해 주세요
그리고 돼지고기는 소금 후추로 밑간을 살짝 해둡니다
STEP 2/7

춘장은 한번 볶아서 사용 할 거예요
식용유 10 스푼과 춘장 300g을 넣고 타지 않게 약불로 볶아줍니다
약불
STEP 3/7

춘장은 볶은 후 잠시 두고 팬에 식용유 5스푼 다진마늘 3스푼 생강 1/2스푼 다진 파를 넣고 돼지고기를 볶아줍니다 이때 설탕 반 스푼을 함께 넣어줍니다
STEP 4/7

고기가 익어 갈 때 즈음 준비해둔 야채를 넣고 볶다가 숨이 죽으면 볶아둔 춘장을 넣고 잘 볶아 줍니다
중불
STEP 5/7

춘장이 골고루 풀리고 재료가 잘 섞여젔다 싶으면 재료들이 잠길 만큼만 물을 붓고 끓여 줍니다 이때 설탕을 원하는 만큼 더 넣어주세요 저는 2스푼 반을 더 넣어줬어요
설탕을 넣으면 감칠맛이 더 잘 돌아요!
STEP 6/7

한 소끔 끓고 나면 전분물을 풀어 원하는 농도로 맞춰 끓여줍니다
그럼 홈메이드 짜장소스 완성
STEP 7/7

소스가 완성되면 면을 삶아 짜장면으로 먹어도 좋고 밥에 올려 짜장밥을 만들어 먹어도 좋아요 온가족이 좋아하는 짜장면 집에서 건강하게 만들어 먹어요^^
짜장밥으로 드실때는 파기름에 댤걀 볶음밥을 해서 드시면 중국집 볶음밥 부럽지 않아요!