닭볶음탕 말복 메뉴로 딱! 속까지 간이 베여서 맛이 끝내줘요~
매콤하고 칼칼한 메뉴가 땡길때는 무조건 닭볶음탕이 최고죠!
원기회복도 되고 입맛 당기는 닭볶음탕 말복에 꼭 챙겨드세요.
닭 특유의 누린내도 싸악~잡고 육질은 부드럽게 할 수 있는 비법 알려드릴게요^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16닭볶음탕용 1600g 손질합니다.
내장은 깨끗이 씻어내고 기름진 부분은 잘라내세요.
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STEP 2/16감자 2개 큼지막하게 썰어요
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STEP 3/16당근과 양파도 나박나박 썰어줍니다.
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STEP 4/16청양고추 1개 총총 썰고
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STEP 5/16홍고추는 어슷썰기합니다.
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STEP 6/16끓는 물에 손질한 닭을 넣고 1분 30초 정도 데칩니다.
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STEP 7/16하얀 거품들이 뜨면
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STEP 8/16데친 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
이 과정을 거쳐야 닭 특유의 누린내를 없앨 수 있습니다.
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STEP 9/16볼에 위 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 10/16팬에 데친 닭과 감자를 넣고 양념을 모두 넣어줍니다.
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STEP 11/16양념과 잘 어우러지게 골고루 버무려 주세요.
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STEP 12/16골고루 버무린 후 중약불에서 5분 정도 볶습니다.
요렇게 먼저 볶으면 양념이 들뜨지 않고 간이 쏙 쏙 베인답니다.
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STEP 13/16재료가 잘길 만큼 물을 붓고 끓여주세요.
20분 정도 중약불에서 끓입니다.
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STEP 14/16양파와 당근을 넣어주세요.
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STEP 15/16국물이 약간 걸쭉해질 때까지 끓여주시면 됩니다.
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STEP 16/16대파, 청양고추, 홍고추 넣어 주면 맛있는 닭볶음탕 완성~!
- 닭을 먼저 끓는 물에 데쳐서 양념을 하면 닭 특유의 누린내를 없앨 수 있어요!
5.00
리뷰별점
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언제나초보ㅜㅜ리뷰별점진짜 엄청 맛있게 해먹었어요 닭에도 양념이 쓰며들었고 국물도 맛있어서 신랑이랑 어제 한마리 다 먹었네요 원래 닭볶음탕 좋아하지만 만드는건 실패였는데 덕분에 잘먹었습니다 급히 먹느라 사진은 못 찍었어요 ㅎ2020.08.13 06:22쉐프의 한마디안녕하세요~^^ 맛있게 만들어 드셨다니 다행이네요ㅎㅎ 저는 양념 쏙 베인 감자도 맛나더라구요 맛있는 후기 감사해요♡2020.08.13 11:41
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