Name: 백종원 잡채 황금레시피 쉽게 만드는법 당면삶기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 (500원 동전크기); 당근 1/4개; 새송이버섯 2개; 양파 0.5개; 부산어묵 2장; 참기름 4숟가락; 통깨 솔솔; 부추 10가닥; 간장 4스푼; 설탕 1스푼; 마늘 0.5스푼

백종원 잡채 황금레시피 쉽게 만드는법 당면삶기

잔치집에서 빠질수 없는 메뉴

잡채만들기 어렵지 않게 만들수 있어요.

4인분

20분 이내

아무나

JINI의요리조리

[더보기] 더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

재료

재료

당면
구매

500원 동전크기
당근
1/4개 구매
새송이버섯
2개 구매
양파
0.5개 구매
부산어묵
2장 구매
참기름
4숟가락 구매
통깨
솔솔 구매
부추
10가닥 구매

잡채 양념장

간장
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
0.5스푼 구매

노하우

당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
어묵 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

일단 당면을 물에 불려주세요.
불릴시간이 없다면 냄비에 끓여주세요.
STEP 2/9

재료 손질을 해주세요.
손님접대용 이시라면 모기버섯이나 파프리카로 모양을 내시면 더 있어보여요.
잡채용 돼지고기는 소금후추 해서 넣어주세요.
색감을 위해 파프리카, 부추, 시금치 이렇게 사용해주세요.
STEP 3/9

이제 모든 재료를 볶아주시면 됩니다.
이때 소금을 조금 넣어주셔야 밑간이 되요.
꼬집정도로만 넣어주세요.
STEP 4/9

양념장 만드는법:)
간장4:설탕1:마늘반스푼
간보시고 살짝 달다는 느낌이면 충분해요.
STEP 5/9

이제 넓은 궁중펜에 재료를 다 부워주세요.
삶아진 당면도 넣어주세요.
불은 키지마세요.
STEP 6/9

양념장을 천천히 부워서 간을 보세요.
당면에 양념장을 넣으시면 짜질수 있으니 재료에 간장을 조금씩 부워서 당면에 입히게 하세요.
STEP 7/9

이제 간도 딱 맞았다면 볶아주세요.
STEP 8/9

다 볶아졌다면 참기름을 둘러주시고 통깨 솔솔솔 뿌려주세요.
부추가 있다면 마지막에 부추를 올려서 볶아주시고 그릇에 담아 내시면 됩니다.
STEP 9/9

이렇게 완성이 되었답니다.
녹색깔 부추나 시금치가 있었다면 색의 조화가 더 낫을텐데 제가 좋아하는것만 넣다보니 사진에는 이쁘게 담기지 않아 아쉽네요.