돼지갈비강정~ 갈비 더이상 찜으로만 드시지말고, 맛있게 튀겨 보세요^^
돼지갈비하면 찜이 제일 먼저 생각나는데, 이번에는 닭강정처럼 돼지갈비를 튀겨내서 짭짤~ 달콤한 강정양념에 졸여냈어요.
갈비만 먹으면 심심하니깐, 고구마도 같이 튀겨서 맛탕처럼 즐길 수 있게 만들어봤어요.
아이들이 특히 좋아하고, 온 가족이 즐겁게 먹기 좋은 돼지갈비강정~
자~ 그럼 만들어 볼까요~^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지갈비 삶는 재료
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- 강정양념
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- 돼지갈비밑간
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20돼지갈비는 찬물에 30~40분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.중간에 물을 한번정도 갈아주면 더 좋아요.
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STEP 2/20청주 2큰술, 대파 1대, 마늘 1줌, 통후추 1큰술을 넣고 30분정도 삶아 주세요.
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STEP 3/20중간중간 불순물들은 제거해주면 요리가 한층 깔끔해져요.
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STEP 4/20마늘은 편썰어주고,
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STEP 5/20매운 건고추 2개를 잘씻어 썰어 줍니다.페페론치노를 써도 좋아요
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STEP 6/20고구마는 먹기좋게 썰어 줍니다.
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STEP 7/20볼에 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 생강청 2큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/20다 삶아진 돼지갈비는 건져내서 한김 식힌 뒤
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STEP 9/20청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 반큰술, 소금을 약간 넣고
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STEP 10/20조물조물~ 밑간을 해줍니다.
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STEP 11/20튀김가루 1컵을 넣고 골고루 잘 섞어 주세요.
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STEP 12/20달궈진 기름에 고기를 먼저 튀기고
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STEP 13/20썰어두었던 고구마도 튀겨 줍니다.
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STEP 14/20그냥 이렇게만 먹어도 맛있지만~~
더 맛있게 먹을 수 있도록
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STEP 15/20팬에 식용유 2큰술을 두르고
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STEP 16/20썰어 두었던 마늘을 볶아 줍니다.
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STEP 17/20매운 고추도 넣어주고,
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STEP 18/20고기와 고구마도 넣어 주고
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STEP 19/20강정양념을 넣고
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STEP 20/20잘 섞어주면~ 완성^^
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