비오는날에는 초간단 충청도식 애호박 비빔국수지!
비오는날에는 이상하게 밀가루 음식이 생각나는거 같아요.
계속되는 장마는 이틀이 멀다하고 부침개를 부치게 만드네요.
또 비오는날에는 꼭 잔치국수나 비빔국수, 수제비가 생각나더라구요.
오늘은 애호박 듬뿍넣어 애호박비빔국수를 만들었어요.
충청도식 에호박비빔국수 만들기는 엄청 간단한데, 맛은 최고네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10애호박 한개와 소면을 준비 했어요.
맷돌호박인데 엄청 커요.
그래서 반은 비빔국수로 반은 애호박볶음으로 먹었어요.
-
STEP 2/10애호박은 적당하게 채썰어 줍니다.
너무 굵으면 익히는데 시간이 걸리겠죠.
-
STEP 3/10채썰은 애호박에는 굵은 소금 반수저 뿌려 10분정도 절여 주고
양파와 대파도 가늘게 썰어 줍니다.
-
STEP 4/10팬에 들기름 넉넉하게 두르고 애호박을 볶아 줍니다.
-
STEP 5/10양파와 대파, 다진마늘도 함께 넣어 볶아 줍니다.
매실청 한수저 넣고 달달달 볶아 줍니다.
-
STEP 6/10애호박이 다 익으면 고추가루 한수저 넣고 휘리릭~~
깨소금과 참기름 한수저 넣고 휘리릭 볶아 줍니다.
-
STEP 7/10부족한 간은 소금이나 국간장으로 해주시면 되는데
저는 추가간은 생략했어요.
이대로도 간이 딱 좋더라구요.
-
STEP 8/10소면은 찬물을 넣어 가면서 쫄깃하게 삶아주고
얼음물에 행구어 줍니다.
-
STEP 9/10진간장, 참기름 넣어 밑간을 해주면 되는데
저는 청정원 비비면 맛있는 간장으로 넣어 간을 했어요.
훨씬 맛있죠.
-
STEP 10/10접시에 소면을 담아주고
애호박볶음은 듬뿍 넣어 주세요.
흑임자 솔솔 뿌려 마무리해주시면 됩니다.
- 애호박볶음은 들기름 에 볶아야 맛이 나요.
애호박복음 듬뿍 넣어 비벼야 맛있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,