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승혜의야미로그

닭꼬치 만들기 닭다리살에 간장소스로 꽂아 말복에 간식으로 먹어요 :)

닭꼬치는 사 먹기만 했었지

직접 만들어서 먹어본 적은 없는데요.

갑자기 홈메이드 닭꼬치가 만들고 싶어

오늘 바로 만들어보았어요 ^^

닭다리살에 간장소스로 꽂아 닭꼬치 만들기 ♥

우리 함께 파랑 마늘이랑 먹어보아요 :)
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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간장닭꼬치를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 간장닭꼬치 20개 분량이예요.-

닭다리살 800g, 대파 200g, 통마늘 1봉, 물 80ml, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1티스푼, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간

나무 꼬치 20개

그럼 간식&주전부리&술안주로 정말 좋은
간장닭꼬치를 만들어볼게요~
먼저 믹싱볼에 닭다리살 800g을 담아주세요.
그리고 찬물에 닭다리살 800g을 한 번 씻어줍니다.
큰 덩어리의 닭다리살을 가위를 이용해서
닭꼬치를 만들기 좋은 크기로 모두 잘라주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라준 닭다리살에
밑간을 해줄 거예요~
조각조각 잘라준 닭다리살 800g에
소금 약간과 후추 약간을 넣어주세요.
그리고 위생장갑을 끼고,
조물조물 섞어서 닭다리살에 밑간을 해줍니다.
닭다리살은 잠시 재워두세요.
닭다리살이 재워지는 동안
간장닭꼬치를 만들기 위해 필요한 나머지 재료들을
손질해 주도록 할게요~
대파 200g은 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
그리고 대파를 통으로 닭꼬치를 만들기 좋은
적당한 크기로 잘라주세요.
통마늘 1봉도 마찬가지로
찬물에 깨끗이 씻어주세요.
통마늘의 끝 꼭지 부분을 잘라서 다듬어줍니다.
이번에는 간장닭꼬치의 맛을 결정하는
가장 중요한 간장소스!!! 를 만들어보도록 할게요 ^^
간장닭꼬치에 발라줄 간장소스는
생각보다 굉장히 간단해요!
물 80ml, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,
설탕 2큰술, 다진 마늘 1티스푼을
함께 섞어주면 돼요~
그릇에 물 80ml를 담아주세요.
여기에 굴소스 2큰술을 넣어주고,
간장도 2큰술 넣어줍니다.
이어서 간장닭꼬치에 달달한 맛도 더해주기 위해
설탕 2큰술도 넣어주세요.
그리고 다진 마늘 1티스푼을 넣어준 뒤,
숟가락으로 골고루 섞어주시면
간장닭꼬치의 맛을 좌지우지하는
간장소스가 완성이예요~
이제 간장닭꼬치를 만들
모든 재료들의 준비가 되었어요~
간장닭꼬치를 만들 나무 꼬치 20개를 준비해 주세요.
나무 꼬치에 충분히 밑간이 된 닭다리살과
대파랑 통마늘을 취향대로 꽂아주세요~
닭꼬치를 만들 때
닭고기만 꽂아서 닭꼬치를 만드는 것보다
대파와 통마늘을 함께 꽂아 구워 만들면
대파와 통마늘이 닭고기의 느끼함을 싹~ 잡아줘서
더 맛있고, 많이 간장닭꼬치를 먹을 수 있어요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나무 꼬치에 닭다리살과 대파와 통마늘을
전부 꽂아주셨으면 이제 간장소스에
닭꼬치를 구워주시면 됩니당!
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주세요.
프라이팬에 약간의 식용유를 넣고
프라이팬에 전체적으로 식용유를 둘러줍니다.
가스불은 중간불로 켜주세요.
프라이팬이 어느 정도 달궈졌으면
닭꼬치를 프라이팬에 올려
앞뒤로 닭다리살을 익혀주세요.
닭다리살과 대파, 그리고
통마늘이 구워지는 냄새가
너무 좋아요 > _ <
닭다리살이 어느 정도 익었으면
닭꼬치 위에 아까 만들어둔 간장소스를
숟가락으로 얹어주고 계속 구워주세요.
닭꼬치를 뒤집어서 한 번 더 간장소스를 발라
앞뒤로 완전히 노릇노릇해질 정도로 구워줍니다.
가스불은 계속 중간불을 유지해주세요.
딱!!!
요렇게 노릇노릇해질 때까지
닭꼬치를 구워주시면 됩니당!
시간이 지나 계속 굽다보면
간장소스가 닭꼬치에 스며들면서
노릇노릇 먹음직스러운 색깔로 닭꼬치가 변신해요 ^^
나머지 닭꼬치들도 같은 방법으로
노릇~하게 구워주세용
노릇하게 잘 구워진 간장닭꼬치는
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
와...
간장닭꼬치 비주얼 완전 대박이예요!!!
얼른 먹어보고 싶어요!!!!!
대파랑 통마늘이랑 닭다리살이랑 함께
한입에 넣고 먹으니 세상 꿀맛!
여러분 닭꼬치 만드실 때,
대파랑 통마늘!!!
꼭 함께 꽂아서 만들어 드세용
아이들 간식으로도 좋고,
주전부리로도 좋고,
술안주로는 더 좋을 것 같아요!
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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