Name: 닭꼬치 만들기 닭다리살에 간장소스로 꽂아 말복에 간식으로 먹어요 :)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 800g; 대파 200g; 통마늘 1봉; 물 80ml; 굴소스 2큰술; 간장 2큰술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 1티스푼; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 약간; 나무 꼬치 20개

조리순서

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STEP 1/28

간장닭꼬치를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 간장닭꼬치 20개 분량이예요.-
닭다리살 800g, 대파 200g, 통마늘 1봉, 물 80ml, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1티스푼, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간
나무 꼬치 20개
STEP 2/28

그럼 간식&주전부리&술안주로 정말 좋은
간장닭꼬치를 만들어볼게요~
먼저 믹싱볼에 닭다리살 800g을 담아주세요.
STEP 3/28

그리고 찬물에 닭다리살 800g을 한 번 씻어줍니다.
STEP 4/28

큰 덩어리의 닭다리살을 가위를 이용해서
닭꼬치를 만들기 좋은 크기로 모두 잘라주세요.
STEP 5/28

먹기 좋은 크기로 잘라준 닭다리살에
밑간을 해줄 거예요~
조각조각 잘라준 닭다리살 800g에
소금 약간과 후추 약간을 넣어주세요.
STEP 6/28

그리고 위생장갑을 끼고,
조물조물 섞어서 닭다리살에 밑간을 해줍니다.
닭다리살은 잠시 재워두세요.
STEP 7/28

닭다리살이 재워지는 동안
간장닭꼬치를 만들기 위해 필요한 나머지 재료들을
손질해 주도록 할게요~
대파 200g은 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
STEP 8/28

그리고 대파를 통으로 닭꼬치를 만들기 좋은
적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 9/28

통마늘 1봉도 마찬가지로
찬물에 깨끗이 씻어주세요.
STEP 10/28

통마늘의 끝 꼭지 부분을 잘라서 다듬어줍니다.
STEP 11/28

이번에는 간장닭꼬치의 맛을 결정하는
가장 중요한 간장소스!!! 를 만들어보도록 할게요 ^^
간장닭꼬치에 발라줄 간장소스는
생각보다 굉장히 간단해요!
물 80ml, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,
설탕 2큰술, 다진 마늘 1티스푼을
함께 섞어주면 돼요~
STEP 12/28

그릇에 물 80ml를 담아주세요.
STEP 13/28

여기에 굴소스 2큰술을 넣어주고,
STEP 14/28

간장도 2큰술 넣어줍니다.
STEP 15/28

이어서 간장닭꼬치에 달달한 맛도 더해주기 위해
설탕 2큰술도 넣어주세요.
STEP 16/28

그리고 다진 마늘 1티스푼을 넣어준 뒤,
숟가락으로 골고루 섞어주시면
STEP 17/28

간장닭꼬치의 맛을 좌지우지하는
간장소스가 완성이예요~
STEP 18/28

이제 간장닭꼬치를 만들
모든 재료들의 준비가 되었어요~
간장닭꼬치를 만들 나무 꼬치 20개를 준비해 주세요.
STEP 19/28

나무 꼬치에 충분히 밑간이 된 닭다리살과
대파랑 통마늘을 취향대로 꽂아주세요~
닭꼬치를 만들 때
닭고기만 꽂아서 닭꼬치를 만드는 것보다
대파와 통마늘을 함께 꽂아 구워 만들면
대파와 통마늘이 닭고기의 느끼함을 싹~ 잡아줘서
더 맛있고, 많이 간장닭꼬치를 먹을 수 있어요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 20/28

나무 꼬치에 닭다리살과 대파와 통마늘을
전부 꽂아주셨으면 이제 간장소스에
닭꼬치를 구워주시면 됩니당!
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주세요.
프라이팬에 약간의 식용유를 넣고
프라이팬에 전체적으로 식용유를 둘러줍니다.
가스불은 중간불로 켜주세요.
STEP 21/28

프라이팬이 어느 정도 달궈졌으면
닭꼬치를 프라이팬에 올려
STEP 22/28

앞뒤로 닭다리살을 익혀주세요.
STEP 23/28

닭다리살과 대파, 그리고
통마늘이 구워지는 냄새가
너무 좋아요 > _ <
닭다리살이 어느 정도 익었으면
STEP 24/28

닭꼬치 위에 아까 만들어둔 간장소스를
숟가락으로 얹어주고 계속 구워주세요.
닭꼬치를 뒤집어서 한 번 더 간장소스를 발라
STEP 25/28

앞뒤로 완전히 노릇노릇해질 정도로 구워줍니다.
가스불은 계속 중간불을 유지해주세요.
STEP 26/28

딱!!!
요렇게 노릇노릇해질 때까지
닭꼬치를 구워주시면 됩니당!
시간이 지나 계속 굽다보면
간장소스가 닭꼬치에 스며들면서
노릇노릇 먹음직스러운 색깔로 닭꼬치가 변신해요 ^^
나머지 닭꼬치들도 같은 방법으로
노릇~하게 구워주세용
STEP 27/28

노릇하게 잘 구워진 간장닭꼬치는
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
와...
간장닭꼬치 비주얼 완전 대박이예요!!!
얼른 먹어보고 싶어요!!!!!
STEP 28/28

대파랑 통마늘이랑 닭다리살이랑 함께
한입에 넣고 먹으니 세상 꿀맛!
여러분 닭꼬치 만드실 때,
대파랑 통마늘!!!
꼭 함께 꽂아서 만들어 드세용
아이들 간식으로도 좋고,
주전부리로도 좋고,
술안주로는 더 좋을 것 같아요!

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