[술안주&집밥] 간단하게 만드는 꼬막무침
꼬막 2근에 3,950원 주고 구매했어요 :)
밥이랑도 먹고 술이랑도 먹는 꼬막무침 간단하게 한번 만들어보세요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7꼬막을 먼저 바락바락 씻어주고, 해감을 해줍니다.굵은소금 3T바락바락 씻어서, 맑은물이 나올때까지 씻어주셔야해요.
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STEP 2/7고춧가루3T, 올리고당1.5T, 맛간장1.5T, 다진마늘1T, 참기름 1t, 깨1t를 넣고 양념장을 만들어주세요.고춧가루3T, 올리고당1.5T, 맛간장1.5T, 다진마늘1T, 참기름1t, 깨 1t맛간장이 없으시면 진간장 사용하셔도 됩니다.
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STEP 3/7청양고추와 대파를 다져서 양념장에 넣어 잘 섞어주세요.청양고추3개, 대파1개매운 거 못드시는 분들은 청양고추 조절해주세요.
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STEP 4/7끓는 물에 꼬막을 넣고 딱 3분만 삶아줍니다.꼬막2근, 식초1T센불식초1T 넣어서 삶으면 더 탱글탱글해져요.
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STEP 5/7꼬막은 3분만 삶아주시면서, 한방향으로만 계속 저어주세요.꼬막을 한 방향으로 저어야 살이 껍질 한쪽으로 붙어 나중에 껍질을 떼기가 수월해요.
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STEP 6/7삶아준 꼬막은 헹구지 말고, 위에 껍질만 떼줍니다.알맹이만 무쳐서 드시고 싶으시면, 아예 껍질떼서 알맹이만 남게 해주세요,
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STEP 7/7껍질떼준 꼬막에 양념장을 넣고 골고루 잘 무쳐줍니다.
- *꼬막 삶을때 식초를 한스푼 넣어주면, 꼬막이 더 탱글탱글해져요 :)
*꼬막 알맹이만 빼서, 청양고추 넣고 참기를 살짝 둘러서 밥비벼서 드시면 꿀맛 :)
*꼬막 알맹이만 빼서, 소면삶아서 같이 비벼먹으면 술안주로 뚝딱 :)
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