미역줄기볶음 처음으로 도전 해봤어요~!
안녕하세요 영양사 밍글입니다~!
급식에서 종종 나오는 미역줄기볶음:)
처음으로 집에서 도전해봤어요
미역줄기볶음 레시피 공유합니다 ㅎㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 양념류
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조리순서
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STEP 1/16부재료를 절단해요~!
양파와 파프리카는 채썰기를 하고,
청양고추는 어슷썰기를 했어요.
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STEP 2/16염장된 미역줄기를 볼에 담아요.
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STEP 3/16깨끗한 물을 부은 후 젓가락을 이용해 흔들며 미역에 뭍은 소금기를 제거해요.
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STEP 4/16소금물을 제거 해요.
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STEP 5/16새로운 물을 받아 한번 더 헹궈요.5-10분간 담가 두어요.
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STEP 6/16너무 오랜시간 물에 담가두면 해초의 알긴산 성분으로 미끌거린다고 해요 ~!
15분을 넘기지 마세요 :)
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STEP 7/16가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 8/16물기를 제거해요.
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STEP 9/16프라이팬에 기름을 두르고 강불을 켜요.
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STEP 10/16다진 마늘을 투하한 후 노릇노릇하게 볶아요~!
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STEP 11/16양파를 투하한 후 빠르게 볶아요.
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STEP 12/16물기를 제거한 미역줄기를 투하해 달달 볶아요.
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STEP 13/16청양고추를 투하해요.볶음이라 매운맛이 있으면 좋을 것 같아서 급하게 추가했답니다 :)
생략가능합니다~!
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STEP 14/16진간장을 투하해요~!단맛을 원하시면 설탕을 추가로 넣어주세요~!
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STEP 15/16마지막으로 파프리카를 투하해요~파프리카를 너무 오래 볶으면 물기가 많이 생겨서 빠르게 볶아주었어요.
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STEP 16/16불을 끈 후 참기름을 투하해 버무리면 완성~!
- 1.단맛을 원하면 설탕을 투하해요.
2.파프리카를 너무 오래 볶으면 물기가 생기니 마지막에 빠르게 볶아요.
3.깨를 뿌려도 좋아요~!
5.00
리뷰별점
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Mc Baby202리뷰별점저랑 남편 최애 반찬인데 제가 하면 가끔 미끄덩 거리고 빨리 쉬더라고요 ㅠ 아하 몇가지 팁이 있었네요! 감사해요! ^^2021.01.26 16:06쉐프의 한마디감사합니다 :)2021.02.06 03:51
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