남녀노소 좋아하는 등갈비구이
누구나 좋아하는 등갈비조림!
맛있는 간장양념을 유아식을 먹는 아기도 먹을 수 있게 간을 순하게 해보았는데
어른들 입맛에도 너무 맛있었어요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13먼저 등갈비를 찬물에 1시간 이상 담궈서
핏물을 빼주세요~
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STEP 2/13핏물을 뺀 등갈비를
뼈사이사이를 썰어줍니다~
썰은 후에 핏물을 빼줘도 좋을 것 같아요
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STEP 3/13불순물 제거를 위해
등갈비가 잠길 정도로 물을 넣고
파와 미림등 잡내를 잡아줄 수 있는
재료들을 함께 넣어서
핏기가 안보일 정도로
10분정도 끓여줬어요~
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STEP 4/13고기를 끓이는 동안
양념을 준비할건데요
양파 반개를 썰고
간장과 배즙을 준비했어요~배즙이 없으시다면 그냥 배나 키위,파인애플등 단맛을 내면서 연육작용을 하는 과일을 넣어주셔도 됩니다~
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STEP 5/13그냥 고기랑 같이 넣어서 졸여도 되지만
저는 양념을 믹서기에 갈아서 넣었어요~
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STEP 6/13양념준비하는동안 1차로 삶아진 고기를 건져내고
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STEP 7/13찬물에 불순물들을 깨끗이 씻어내주세요~
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STEP 8/13헹궈낸 고기를 넣고
물1컵과
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STEP 9/13믹서기에 갈아 둔 양념을 넣고 팔팔 끓여주세요~
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STEP 10/1330분정도 쎈불에서 보글보글 끓여주다가강불
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STEP 11/13양념이 졸아들기 시작하면 약불로 낮춰주세요약불
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STEP 12/13양념이 거의 다 졸아들었을때
올리고당을 2 큰술 넣고
1분정도 섞으면서 마저 졸여주면 완성입니다!어린아이는 올리고당 양을 조절해 주세요~
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STEP 13/13그릇에 예쁘게 담고 깨를 솔솔 뿌리면 더 맛있어요~
- 아기랑 같이 먹을 요리라 양념을 많이 넣지 않았어요
어른들만 먹을때는
간장과 설탕을 조금 더 추가하셔도 맛있지만
이대로도 충분히 맛있어서
저는 야식으로 맥주와 함께 먹었답니다^^
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