Name: 오므라이스 만들기~ 두려워 마세요~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 애호박 1/4개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1대; 햄 120g; 계란 4알; 우유 4숟가락; 소금 1꼬집; 후추 약간; 식용유 3숟가락; 굴소스 0.5숟가락; 간장 1숟가락

조리순서

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STEP 1/18

쌀 2컵을 씻어 불리지 말고 밥솥 눈금에 맞춰 밥을 고슬하게 지어두세요.
찬밥으로 만드실때는 전자렌지에 2분 정도 돌려준 후 볶으셔야 재료랑 잘 섞인답니다
STEP 2/18

파기름용 대파 1대를 송송 썰어 웍에 담아두세요
STEP 3/18

햄이나 소세지는 잘게 잘라 체에 밭쳐
끓는 물을 부어 첨가물과 기름을 제거해요.
STEP 4/18

당근, 양파, 호박은 0.2cm 길이로 작게 잘라요.
채소는 기호에 맞게 쓰시고 버섯은 사용하지 마세요
재료를 작게 썰수록 밥이랑 잘 섞여요
STEP 5/18

분량의 계란지단 재료를 넣어 계란을 잘 풀어주세요
나누어 부칠거라 주둥이가 있는 그릇을 사용하면 더 편리해요.
STEP 6/18

웍에 담겨있던 파에 기름 3스푼을 넣고
중약불을 켜줍니다.
중약불
STEP 7/18

파가 노릇하게 숨이 죽으면
STEP 8/18

불을 강불로 올린다음 손질해둔 채소,
소금 1꼬집, 후추 약간을 넣고 4분간 볶다가
강불
STEP 9/18

간장 1을 팬 가장자리에 빙~둘러 끓여서
불맛을 내줍니다.
강불과 간장 눌러주기가 불맛을 나게 해줘요
STEP 10/18

이어서 불을 끄고 밥을 넣어 재료랑 잘 섞은 다음 간을 보고 굴소스 0.5를 넣어줍니다.
숟가락이나 주걱으로 가운데로 모아가며 섞어주면 수월해요
STEP 11/18

이어 강불로 수분감이 없을때까지 5분 정도 고슬하게 밥을 볶아준 마무리로 후추 톡톡 해주세요.
강불
STEP 12/18

팬에 기름을 약간 두르고 약불로 달군 다음 계란물을 1/3 부어주세요.
사진처럼 가장자리가 익어가면 불을 끄고
약불
STEP 13/18

밥을 넣어 모양을 잡아줘요.
STEP 14/18

다시 약불을 켠 다음~ 뒤집개를 계란밑으로 밥 끝까지 밀어넣어 뒤집개 전체면적을 이용하여 반으로 착 접어주세요.
계란 표면이 살짝 덜 익었을때 덮어야 찢어지지 않아요~
STEP 15/18

접시를 팬에 뚜껑처럼 덮어 삭 뒤집어 주면
깔끔하게 담을 수 있어요.
STEP 16/18

이렇게 담긴 접시에 취향에 따른 소스와 사이드로 데코해주시면 되겠죠~
STEP 17/18

저는 데미그라스 소스로 공간을 채워주고
타르타르 소스와 케찹을 뿌렸어요.
아이 약병을 이용하면 좋아요
STEP 18/18

한 그릇으로 행복한 요리, 오므라이스 만한 게 없겠죠? 모두모두 꼭 성공하시고 맛있게 드세요 :D