제육볶음 칼칼하고 맛있는 제육볶음 만드는 법
매일 텃밭채소들로 나물이나 쌈을 주로 먹다 보니
가끔은 속이 허한 것 같아 육류나 생선을 찾게 되지요
그래서 오늘은 누구나 좋아하는 제육볶음을 만들어 보았어요
앞다리살로 칼칼하게 만든 제육볶음은 상추와 함께 먹으면 한 끼 잘 먹었다 하지요
파 기름에 잡내없이 그리고 향긋한 깻잎까지 올린 #제육볶음
많은 레시피도 있지만 저만의 레시피로 만들어서 맛있게 먹었네요
앞다리살로 볶았더니 질기지 않고 부드럽고 맛도 괜찮은 것 같아요~!~
오랜만에 제육볶음을 만들어서인지 맛도 괜찮았어요~!~
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지고기가 냉동실에 조금 오래 있었던 것 같아 전날 냉장고에 옮겨놓았다가
물로 두세 번 헹구어준 다음 물기를 빼고 청주(3)을 넣어 밑간을 해줍니다
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STEP 2/11양파는 채 썰고 대파 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다
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STEP 3/11팬에 식용유(1)을 넣고 썰어놓은 대파를 넣어 향을 내주고 다진 마늘도 넣어줍니다
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STEP 4/11양파도 반만 넣어 볶아줍니다
주방 가득 매콤한 파향이 가득하네요
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STEP 5/11대파 마늘 양파를 볶다가 청주로 밑간 한 돼지고기를 넣어 줍니다
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STEP 6/11잡내 잡아주는 생강 술을 넣은 다음 설탕을 먼저 넣고 볶아줍니다
생강술 대신 맛술이나 소주를 넣어주어도 됩니다
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STEP 7/11설탕을 넣고 볶다가 간장을 넣어 볶으면 불 맛까지 내줄 수 있다는데 그건 모르겠고 ㅎㅎ
간장 넣고 고춧가루도 넣어줍니다
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STEP 8/11고기가 거의 다 익었을 때 남은 양파와 홍고추를 넣고 볶아주다가
통깨와 참기름 후추를 넣어주면 완성입니다
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STEP 9/11제육볶음에 깻잎을 채 썰어서 올려줍니다
칼칼하고 맛있는 #돼지고기볶음 #매운제육볶음 입니다
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STEP 10/11접시에 제육볶음을 담고 채 썰은 깻잎을 올려줍니다
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STEP 11/11향도 좋고 맛도 있는 깻잎 듬뿍 제육볶음입니다
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