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왕눈이의맛있는이야기

어린이반찬~소고기장조림!

유아/어린이들이 좋아하는 단짠의 정석인 소고기장조림으로 밑반찬걱정 덜어보세요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기를 장조림용으로 준비후 찬물에 30분정도 담구어서 핏물을 빼주세요
물을 펄펄 끓여주시고 핏물이 빠진 소고기를 넣고 월계수잎과 통후추를 넣어 5분간 삶아주세요
삶아낸 소고기를 찬물에 한번을 씻어주신후 냄비에 넣어주세요
조림간장/굴소스/올리고당/설탕/생강술을 넣어서 양념장을 만들어준후 물 1컵(300ml)를 넣고 잘섞어주세요
위에 간장양념물을 다붓고 편생강과 월계수잎을 넣어주신후 센불에서 10분~중약불에서 10분을 조려주세요
간장양념물이 1/3정도 남을때까지 조려주시고 편생강과 월계수잎을 건져내주세요
조려진 소고기만 따로 빼내서 최대한 얇게 찢어주신후 남은 간장양념을 뿌려주고 참기름/통깨를 넣어서 잘버무려주시면
소고기장조림이 완성이 되네요
조림간장대신에 진간장을 이용하실경우 짠맛의 농도가 다르니 간장의 양을 조절하세요
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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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