2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7통밀가루와 찹살가루, 소금, 물을 넣고 치대줍니다. 다 치댄 뒤 랩을 씌워 숙성시켜줍니다.
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STEP 2/7대파, 양파, 멸치, 다시마, 팽이버섯, 무우를 넣고 다싯물을 만들어줍니다.
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STEP 3/7건더기는 건져내고 국물만 준비합니다.
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STEP 4/7간장, 고추가루, 깨로 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 5/7감자도 썰어서 물에 담궈둡니다. 갈변을 막을 수 있어요.
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STEP 6/7다싯물에 반죽을 뜯어서 넣은 뒤 소금으로 간해줍니다.
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STEP 7/7반죽과 감자가 익으면 그릇에 수재비를 담고 양념장을 올린 뒤 잘 익은 김치나 생김치와 같이 먹어요.
- 미리 숙성시키고 여러번 치대면 반죽이 부드럽습니다.
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