Name: 돼지등갈비찜 단짠단짠 아이들반찬으로 좋아
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등갈비; 감자; 양파; 각종채소; 청양고추; 간장 5T; 맛술 2T; 간마늘 1T; 후추 톡톡; 설탕 2T; 올리고당 1T

돼지등갈비찜 단짠단짠 아이들반찬으로 좋아

돼지등갈비찜 좋아하시나요

집에서 잘 안해먹게 되는데 등갈비찜 엄청 좋아라해요 ㅎㅎ

어린이가 유치원 개학을 하고

아침에 이것저것 잘 해먹이고 싶은데 생각처럼 쉽지 않아서 뭘해줄까 고민하다가 돼지등갈비가 좋아보이길래 당장 사왔어요

단짠하게 조려서 아침에 먹였네요

부모님도 좋아하시고

아침부터 뼈뜯으며 시작하는 우리집

단짠한 돼지등갈비찜 하나로 식탁이 풍성해졌어요

감자도 넣고 해서 고소하니 맛나네요

정말 쉽게 만들어 맛나게 즐기는 돼지등갈비찜

지금부터 시작해볼게요 :)

4인분

90분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

계량법 안내

돼지등갈비찜

양념

노하우

돼지등갈비 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

돼지등갈비를 찬물에 담궈 핏물을 제거해주세요
2시간정도?
너무 오래 담궈두면 육즙까지 빠지고 맛없어지니까
2시간정도 물을 두세차례 갈아주면서
핏물을 제거해주세요
잡내가 안나는 돼지등갈비찜이 된답니다 :)
STEP 2/8

핏물을 제거한 돼지등갈비를 한버 끓여주세요
월계수잎을 넣어주셔서
월계수입을 넣고 한번 팔팔 끓여주었어요~~
오래 끓이실필요 없이
한번 바글바글 끓여서
겉면이 익었다 싶을정도로 끓여주시면 된답니다 :)
STEP 3/8

핏물을 제거한 돼지등갈비를 한버 끓여주세요
월계수잎을 넣어주셔서
월계수입을 넣고 한번 팔팔 끓여주었어요~~
오래 끓이실필요 없이
한번 바글바글 끓여서
겉면이 익었다 싶을정도로 끓여주시면 된답니다 :)
STEP 4/8

양념을 해볼까요
사실 양념장을 따로 만들어서 넣어도 되는데
오늘은 왜케 두부도 구워야하고 할게 많아서
일단 바로 양념을 넣어버렸어요
간장5T/간마늘 1T/ 맛술2T/ 설탕2T / 올리고당 1T / 후추톡톡
슴슴하게 간하세요
졸이면서 맛이 강해지니까요
아이가 있어서 조금 슴슴하게 졸여주었어요
STEP 5/8

자.. 이제 바글바글 졸여주시면 됩니다
20분정도 푹 졸여주시다가
양파, 감자 넣고 다시 졸여주세요
집에.. 당근이나 이것저것 있으시면 같이 넣어주세요
저희는 양파와 감자만 있었어요
청양고추와 파는 나중에 넣어주려구요
아이가 있어서 청양고추 넣음 매워서
다 졸여서 간 베이면
덜어내고
나중에 넣어주었어요
우리집에서 제일 중요한 아들부터 챙기니답니다 :)
STEP 6/8

저희집에는 인덕션이 있고
베란다에 가스렌지가 있는데요 ㅋㅋㅋ
인덕션으로 졸이다가
도저히 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안되지 싶어서 가스렌지로 이동
어머니가 애미야
가스렌지가 빠르지싶다 하셔가지고
확실히 화력이 세니까
금새 졸여지네요 ㅋㅋㅋㅋ
역시 가스불이 짱이지
감자를 너무 일찍 넣었나
감자 다 뭉개질라고해... 악...........
STEP 7/8

마지막에 파랑 청양고추 투하
우리 아들꺼 따로 덜어내고 넣었어요
매콤한게 최고지
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
밥도둑 돼지등갈비찜 완성입니다 :)
아침부터 좋은냄새 난다며
퇴근하신 아버님도 좋아라하시구요
우리신랑도 잘 먹네요
우리 아들도 김에싸서 야무지게 먹었어요
STEP 8/8

감자는 조금 나중에 넣으세요
저처럼 너무 일찍 넣으시면
조그 뭉개져서 비주얼은 조금 약하답니다 ㅎㅎㅎ
여기에 닭들어가면 간장찜닭이지 머
돼지등갈비 들어가면 돼지등갈비찜이고 ㅋ
단짠단짠한게 진짜 밥반찬으로 좋아요
돼지등갈비 한줄로
온가족이 참... 맛있게 먹고
양념에 슥슥 밥비벼먹으면 진짜 꿄맛이예요
감자가 으깨져서
더 고소한건 멉니까
은근히 만족스러웠던 돼지등갈비찜 :)