제육볶음과 상추겉절이~제육볶음황금레시피!
고기먹을 때 부담없이 쌈과 함께하면 왠지 살도 안찔 것 같은 느낌, 스스로 위안을 삼으며 더 많이 먹게 되는 것은... 생각같이 되면 참 좋겠지만ㅎㅎㅎ
제육볶음과 상추겉절이를 같이 만들었는데요, 누가 주인공인지,, 원래 고기가 당연히 주인공 아니겠어요? 근데 상추가 지금 한창 맛있을 때라서 고기도둑이 되어버렸답니다~
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 제육볶음
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- 돼지고기밑간
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- 돼지고기양념장
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- 상추겉절이
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노하우
조리순서
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STEP 1/12제육볶음에 들어갈 야채 손질과 고기는 키친타월에 눌러 핏물만 닦아내 주었어요.
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STEP 2/12제육볶음의 가장 중요한 작업이죠. 돼지고기는 잡내를 없애고 식감을 부드럽게 해 주기 위해 밑간을 해 둡니다. 20분
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STEP 3/12제육볶음양념장을 미리 만들어 주세요.
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STEP 4/12팬에 식용유1T를 두르고 센불로 고기가 거의 익을 때까지 볶아 주세요. 고기가 거의 익어갈 무렵 양념장을 넣고 잘 볶아 주세요. 이 방법으로 한다면 고기가 타지 않고 간도 잘배서 맛있는 제육볶음을 만드실 수 있습니다^^
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STEP 5/12제육볶음 양념장을 넣고 볶은 후 야채를 넣어 살짝 볶아 주세요.
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STEP 6/12참기름과 통깨를 넣고 제육볶음을 완성합니다.
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STEP 7/12상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거한 후에 손으로 찢어 주세요.
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STEP 8/12상추겉절이의 양념을 볼에 넣어서 설탕이 잘 녹고 섞일 수 있도록 저어 주세요.
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STEP 9/12상추는 손으로 찢어 넣고 야채와 함께 살살 버무려주세요. 상추 숨이 금방 죽어서 상추겉절이양념장만 미리 준비하고 먹기 직전에 버무립니다.
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STEP 10/12고기를 부르는 맛, 상큼한 상추겉절이 완성되었습니다.
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STEP 11/12제육볶음은 짜지 않아서 밥이랑 쓱슥 비벼 먹기에도 좋았어요. 아이들과 같이 먹는 반찬이라 청양초는 넣지 못했지만 어른반찬이라면 꼭 넣어서 깔끔하게 매콤한 맛을 느껴보세요~
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STEP 12/12제육덮밥도 맛나서 금새 한 그릇 뚝딱이지만 상추겉절이 덕에 느끼하지 않은 제육볶음을 무한섭취하게 됩니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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무듭꾸뎌리뷰별점여~~~윽시 쉐프님 레시피는 쵝옹!!2020.06.12 23:14쉐프의 한마디항상 응원해 주셔서 힘이 됩니다. 감사합니다~더운날 건강관리 잘 하시구요~^^2020.06.13 13:56 -
로또한방리뷰별점맛있겠쥬.맛있게 먹을게요2020.06.12 16:50쉐프의 한마디감사합니다~^^2020.06.13 00:04
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