장어 구이 간장 양념 # 부추무침
밖에서 먹으면 장어 비싸잖아요 집에서 먹으니 푸짐하고 맛있어요
3인분 
30분 이내 
초급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8활장어를 바로 손질해서 받았어요 살이 단단하고 싱싱해요 겉은 미끌미끌 흐르는 물에 씻어주세요
지느러미를 가위로 제거해 주세요
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STEP 2/8< 양념소스 만들기 >
다시마 1장 후추 10개 마늘 3개 진간장 5T 미향 3T 설탕 2T 물 5T 넣고 끓여주세요
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STEP 3/810분 정도 약불에 졸입니다
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STEP 4/8반 자른 장어를 팬에 넣고 약불에 앞뒤로 구워주세요
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STEP 5/8먹기 좋게 잘라주세요
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STEP 6/8만들어 놓은 소스를 수저로 골고루 뿌려줍니다
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STEP 7/8뒤집개로 앞 뒤 옆을 뒤집으면서 노릇하게 구워주세요
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STEP 8/8< 부추 양념 >
진간장 1T 고추가루 1T 다진마늘 1T 매실청 1T 라임쥬스 1T (또는 식초) 참기름 1T 통깨 1T
- 간장 소스로 고소하고 담백한 맛이에요
생강, 양파를 곁들이면 좋아요 장어가 익으면 남은 소스로 채썬 양파를 볶아서 먹어요
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