충무김밥 만드는법 :: 집에서 즐겨보는 충무김밥
충무김밥?이라고 떠올리면 남들은 여행길에서 먹어본 충무김밥이 생각난다고 하지만 전 충무김밥하면 명동이 떠올라요~ㅎㅎ사회초년생일 때 명동에서 처음 먹어 본 충무김밥 맛은 김밥속재료도 없는데 이렇게 맛있게 먹을 수 있는 김밥이 다 있을까 라는 중독적인 맛이라 생각했거든요^^ 지금은 이렇게 집에서도 만들어 먹게 되다니... 통영을 여행하면서 향토음식의 맛을 느껴보고 싶은 날이네요~
집에서도 만들 수 있는 충무김밥 레시피를 소개해 드릴게요~!
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 무절이기
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- 무김치양념
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- 오징어양념
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- 밥양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13무는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어 주세요.
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STEP 2/13무에 소금 1T, 식초3T, 설탕3T를 넣고 버무려 준 후 약 1시간 절여 주세요.
1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
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STEP 3/131시간 절임 무는 살짝 헹궈낸 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 4/13절임무에 양념을 넣어 버무려 주세요.
고춧가루3T, 다진마늘1t, 식초2T, 설탕1T, 액젓1T, 깨소금1T, 소금1t
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STEP 5/13무김치 간을 맞춰 주세요.
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STEP 6/13오징어는 껍질을 벗겨낸 후, 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 찬물에 헹궈냅니다. 물기를 완전히 제거한 후에 먹기 좋은 두께로 썰어 주세요.
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STEP 7/13오징어에 양념을 넣고 무쳐 주세요.
고춧가루2T, 올리고당1T, 다진마늘1t, 간장2T, 깨소금1T, 후춧가루약간, 식초2T, 소금1t, 참기름1T
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STEP 8/13오징어무침 간을 맞춰 주세요.
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STEP 9/13고운소금약간, 참기름1T, 깨소금1t를 넣고 밥을 양념해 주세요.
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STEP 10/13김밥김을 1/2로 잘라서 밥을 얇게 펴서 말아 주세요.
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STEP 11/13김밥은 3등분으로 먹기 좋게 썰어 주세요.
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STEP 12/13김밥과 오징어무침, 무김치를 각 앞접시에 조금씩 덜어서 먹으면 깔끔하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.
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STEP 13/13충무김밥은 오징어무침, 무김치 무엇을 올려 먹어도 맛이 좋아요~!
- 김밥이 상할까봐 김밥도시락은 늘 걱정이 됩니다만 충무김밥은 그럴 걱정이 없을 것 같아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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찌니쮠리뷰별점앗 맛있어요!2023.03.25 06:48 -
산들바다리뷰별점레시피 최곱니다..넘 맛있게 해 먹었어요2023.02.15 23:56
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박지연리뷰별점맛있게 잘 만들어먹었어요~특히 무김치 양념이 맛있었어요.오징어는 좀 간이 강해서 어묵을 섞어서 버무렸구요.식초1 설탕1. 추가하니 완벽했어요.레시피 감사해요2021.07.19 00:43
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