바지락 강된장 만드는법, 쌈장으로 즐겨요~
비빔밥으로~
또는 쌈장으로도 즐기면 좋은 밥도둑이에요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8바지락살은 굵은 소금을 탄 물에 흔들흔들 씻어 건진 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 빼요
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STEP 2/8대파와 청양고추는 송송 썰고 양파는 잘게 썰어요
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STEP 3/8두부는 위에 무거운 것을 올려 물기를 제거한 다음 칼 등으로 으깨요두부를 으깨 넣으면
국물이 흐르지 않아 쌈을 편하게 즐길 수 있어요
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STEP 4/8바지락살은 조금 거칠게 다져요
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STEP 5/8식용유를 두르고 대파를 살짝 볶다가 바지락살을 넣고 참기름과 다진마늘을 넣고 달달 볶아요
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STEP 6/8바지락에서 물이 자박하게 나오면 양파와 된장, 고추장, 고춧가루를 넣고 볶아요
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STEP 7/8멸치육수를 넣고 중불에서 끓여요끓으면서 위에 떠오르는 거품은 제거해주세요~
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STEP 8/8으깬 두부를 넣고 농도를 맞춘 다음 바닥까지 한번씩 저어가며 끓여요.
청양고추를 넣고 마무리해요
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