Name: 사천요리 라조육덮밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 등심 100g; 청경채; 청피망; 홍피망; 죽순편; 표고버섯편; 양송이버섯편; 영콘; 초고버섯; 청양고추; 얼갈이 150g; 고추기름 1큰술; 맛술 1큰술; 마른고추 1줌; 간장 1큰술; 굴소스 1작은술; 다진마늘 1큰술; 대파 채 1큰술; 미원 1티스푼; 설탕 1작은술; 치킨스톡 1티스푼; 후추가루 약간; 참기름 조금; 물전분 1큰술; 쌍노두소스 1티스푼

사천요리 라조육덮밥 만들기

사천요리 라조기 라조육 라조辣椒는 고추라는 뜻 육肉은 돼지고기를 기鸡는 닭고기를 뜻 합니다

즉 매운 사천고추를 넣고 바삭하게 튀겨낸 닭고기 돼지고기를 볶아 만든 매콤한 맛이 나는 닭고기 돼지고기 요리를 뜻합니다 사천지방이 습한 날씨에 몸의 습기를 없애주는 좋은 음식 고추를 활용한 음식 입니다

1인분

30분 이내

초급

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

재료

계량법 안내

재료

양념

고추기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
마른고추
1줌 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파 채
1큰술 구매
미원
1티스푼 구매
설탕
1작은술 구매
치킨스톡
1티스푼 구매
후추가루
약간 구매
참기름
조금 구매
물전분
1큰술 구매
쌍노두소스
1티스푼 구매

노하우

돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
청경채 손질법
청경채 보관법
피망 손질법
피망 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
고추기름 손질법
맛술 조리법
건고추 손질법
간장 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

야채를 먹기 좋게 잘라서 준비합니다
STEP 2/10

돼지고기 등심 먹기좋게 썰어서 전분을 뭍혀 바삭하게 튀겨 줍니다
STEP 3/10

펜에 고추기름을 한큰술 두르고 마른고추 다진마늘 1큰술 넣고 볶아줍니다 향이 올라오면 간장1 큰술 굴소스1 작은술 맛술 1큰술 넣고
STEP 4/10

야채를 넣고 센불에 볶아 줍니다
STEP 5/10

불맛을 충분히 내고
STEP 6/10

육수를 한국자 넣고 쌍노두소스 1티스푼 설탕 1작은술 미원 1티스푼 넣고
STEP 7/10

튀겨 놓은 고기를 넣고
STEP 8/10

물전분을 넣고 볶아줍니다
STEP 9/10

마지막으로 후추약간 참기름 조금 두르고
STEP 10/10

밥위에 얹어 내면 맛있는 매콤하고 고소한 라조육덮밥 만들기 완성 되엿습니다