3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 조림 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9토막내 손질해 온 갈치는 비늘만 칼로 긁어
식초 1스푼 넣은 식초물에 헹궈 준비했어요~식초물이나 쌀뜨물에 헹궈 주면
생선 비린내 제거에 좋답니다
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STEP 3/9양파는 1.5Cm 두께로 반달썰기 해 두고
파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요~
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STEP 4/9적힌 분량의 양념 모두 넣고 골고루 저어
갈치조림 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 5/9식용유 약간 두르고 양파 깔고 갈치를 올려 주세요~
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STEP 6/9조림 양념장을 모두 부어 주세요~
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STEP 7/9중약불에서 10분 정도 끓여 주세요~조리는 중간 중간 양념 끼얹어 가며
졸이면 전체적으로 양념이 골고루 잘 배여요~
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STEP 8/9파와 청양고추 넣고 1~2분 더 끓인 후
간 보고 부족한 간은 소금으로 하고
후추 톡톡 뿌려 마무리 하면 갈치조림 완성~
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STEP 9/9물론 갈치도 맛있지만
슴슴하게 간이 배인 달큰한 양파 건져
국물과 같이 밥위에 올려 쓱 쓱
비벼 먹어도 핵꿀맛이라 먹방을 불러요ㅎㅎ
- 쌀뜨물 받아 둔게 없어 물 사용했는데
쌀뜨물 넣어 주면 감칠맛이 더 좋고
칼칼하게 먹으려고 고추장은 뺏는데
취향에 따라 고추장 살짝 추가해 줘도 좋답니다
4.50
리뷰별점
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우유난나리뷰별점여기 레시피가 젤맛있어요~2020.11.05 16:52쉐프의 한마디감사합니다^^*2020.11.05 20:34 -
뺑덕엄리뷰별점맛있게잘됐어요.2020.05.22 19:39쉐프의 한마디감사합니다^^*2020.05.26 12:57
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