Name: 오징어볶음, 밥한공기 뚝딱 최애 반찬 백종원 오징어 볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양배추 1/6쪽; 당근 1/4개; 마늘 3알; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 참기름 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 2큰술; 다진마늘 1큰술

오징어볶음, 밥한공기 뚝딱 최애 반찬 백종원 오징어 볶음

오징어볶음 한접시면 밥 한공기가 뚝딱~이죠.

백종원 양념장으로 만들어본 오징어볶음

껍질 벗긴 후 맛있는 양념장으로 맛있게 부드럽게 만들어보아요.

2인분

15분 이내

초급

먹순

[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

재료

재료

오징어
1마리 구매
양배추
1/6쪽 구매
당근
1/4개 구매
마늘
3알 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
참기름
1큰술 구매

양념장(밥숟가락 계량)

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오징어는 먼저 껍질을 벗겨 준비해주세요.
껍질을 벗길 때 굵은소금을 손에 묻혀서 벗겨주면 어렵지 않게 껍질이 제거가 돼요.
STEP 2/9

껍질 제거 후 먹기좋게 한입크기로 썰어주세요.
칼집을 내주면 더욱 부드러워요.
STEP 3/9

부재료는 양배추,양파,대파,당근,마늘을 준비하고 모두 한입크기로 썰어서 준비해주세요.
STEP 4/9

팬에 식용유 2큰술을 넣고 대파를 넣어 파기름을 내준 후 오징어를 모두 넣어주세요.
이 때 설탕 한큰술을 넣어 양념이 더욱 잘 흡수되도록 해주세요.
중불
STEP 5/9

설탕을 넣고 잘 섞이면 준비한 양념장을 모두 넣어주세요.
고추장양념은 쉽게 탈 수 있기 때문에 너무 센 불이 아닌 중불을 유지해주세요.
중불
STEP 6/9

오징어가 익어가면 썰어두었던 양배추와 당근, 양파 등을 곧바로 모두 넣어주세요.
STEP 7/9

양념들이 잘 섞이도록 약 2분간 달달~볶아주다가 물을 50ml정도 넣어주세요.
STEP 8/9

마무리로 고소한 참기름 한큰술을 둘러주세요.
마지막 단계에서 이 참기름을 둘러주면 훨씬 고소하답니다.
통깨도 솔솔 뿌려 채소의 숨이 죽기 전 불을 꺼주세요.
STEP 9/9

매콤~달콤하게 맛있게 볶아진 오징어볶음 완성입니다.