친정엄마가 생각나는 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎
친정엄마가 생각나는 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎 들 일을 하고 오셔서 집앞에 있는 텃밭에서 채소를 가져와 뚝딱 만들어 내곤 하셨던 친정엄마 살아가면서 가끔 생각나곤합니다. 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 우렁쌈장 레시피 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5끓는 물에 우렁이를 넣고 1분 삶은 뒤 체에 걸러둔다.
표고버섯, 호박, 청양고추, 홍초, 양파, 대파, 두부는 잘게 썰어준다.
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STEP 2/5팬에 참기름을 둘러 양파, 호박, 버섯을 볶아준다.
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STEP 3/52~3분 볶은 뒤 된장과 고추장, 육수. 꿀을 넣고 잘 풀어지도록 섞어준다.
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STEP 4/5된장과 고추장이 잘 풀어지면 우렁이를 넣고 끓여준다.
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STEP 5/5마지막으로 두부와 표고버섯가루, 마늘, 방이잎을 넣고 3분 더 끓이면 우렁쌈장이 완성된다.
- 두부가 부서지는 게 싫으시면 맨 마지막에 넣어준다.
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