[소고기장조림] 밥도둑 황금레시피, 비율만 알면 30분안에 성공 / 고기선택팁까지

[소고기장조림] 밥도둑 황금레시피, 비율만 알면 30분안에 성공 / 고기선택팁까지

까다로울거 같아 만들기 꺼려지는 반찬중 하나인데요

30분이면 누구나 맛있게 만들수 있는 레시피를 소개해드릴게요 ~

고기 선택과 양념비율만 잘 지켜주면 맛은 보장합니다 !! ^^

5인분

30분 이내

아무나

유튜버아뜨

[더보기] 자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
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건표고버섯 손질법
생강 손질법
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진간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

끓는 물에 소고기를 넣고 삶는다 (10분~15분)
소고기장조림용(양지, 우둔살 등 기름이 적은부위)
STEP 2/7

찔러서 피가 안나오면 고기 건지기
STEP 3/7

찬물에 잠시 담궜다가 결대로 찢는다
STEP 4/7

건표고를 물에 불린다->살짝 물기 짜기
건표고는 불려서 사용, 생표고는 2개 정도 사용
STEP 5/7

진간장1/2C, 술1/4C, 설탕1/4C, 물2C = 2:1:1:8 비율
냄비에 바로 계량하는게 더 편해요
STEP 6/7

재료,양념 다 넣고 끓이기 (8분정도)
국물양은 취향껏 졸여주세요
STEP 7/7

대파,다시마를 빼고 반찬통에 담아서 드시면 됩니다~

* 고기선택팁 ( 한우가 아니어도 괜찮아요)

1. 결이 찢기 편하게 나있는

2. 고기 덩어리가 두껍지 않은 (두께가 두꺼우면 조리시간이 길어져요)

3. 힘줄이 없는것(질기지 않도록)

* 양념비율을 지켜주세요 (종이컵이나 계량컵사용)

진간장1/2C, 술1/4C, 설탕1/4C, 물2C = 2:1:1:8 비율

< 유튜브에 "아뜨"라고 치시면 영상으로 자세하게 보실수 있어요 >

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