알 폭탄! 알찜 만드는 법! 부드러운 식감이 굿~
알찜이 너무 먹고싶어서 만들어버린 알찜~
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11전체적인 재료 사진입니다
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STEP 2/11냉장고에서 해동을 하루 전에 해주면 좋아요~
저는 시간이 없어 찬물에서 해동 할게요!
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STEP 3/11냉동으로 준비된 해물들이라면 전날 냉장고에 두는게 제일 좋구요
어쩔수없이 빨리 해야한다면 찬물에서 녹여주세요!
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STEP 4/11대파는 길쭉하게 송송 썰어 주시고요
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STEP 5/11청양고추도 송송!
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STEP 6/11콩나물을 끓는 물에서 2분만 삶아 주시고
바로 찬물로 식혀줍니다!
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STEP 7/11준비된 해산물, 알들을 뜨거운 물에서 거즘 다 익을정도로 데쳐주세요!
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STEP 8/11고추가루15T, 간장10T, 다진마늘3T, 다시다3T,굴소스6T, 미림10T, 올라고당3T, 미원1T,참기름1T, 표고가루2T, 설탕1T, 후추1t, 물100ml
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STEP 9/11펜에 데친 알찜 재료와 나머지 채소들이랑 양념장 3/4 투하!
물도 200ml 정도 같이 넣어주세요!
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STEP 10/11나가기전에 물전분을 살짝 둘러 걸죽 하게 만들어줍니다!
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STEP 11/11완성
- 저는 알탕용으로 사용을 했는데 웬만하면 찜용으로 사용 해주세요!
해물을 다 데쳐서 마지막에 양념과 채소를 버무린다고 생각하시고 조리하셔야해요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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조영현(윤아)리뷰별점딸이랑 해먹었는데 너무 맛있네요~전 콩나물 대신 각종 버섯이랑 게,바지락,딱새우도 넣었어요~2021.11.15 18:32
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