6인분 이상
120분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10오이는 굵은 소금으로 물질러 씻어주고 당근 쪽파 부추 준비합니다
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STEP 2/10오이는 통째로 배부분을 십자가 모양은로 길게 내어 줍니다
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STEP 3/10굵은소금 반컵을 넣고 물을 끓여 칼집을 넣은 오이에 팔팔 끓인 소금물을 부어 한시간 정도 절여 주세요
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STEP 4/10절여진 오이는 찬물에 잘 행궈 물기를 빼줍니다
오이가 휘어지면 잘 절여진 거예요
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STEP 5/10부추와 쪽파는 4~5센치 길이로 썰고 당근은 채썰어 줍니다
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STEP 6/10오이가 절여지는 동안
멸치육수2컵에 찹쌀가루2스픈 넣어 풀죽을 쑤어 고춧가루 생강 멸치젓 새우젓 넣고 양념소를 만들었어요
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STEP 7/10양념을 부추 당근 실파에 버무립니다
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STEP 8/10오이의 크기에 따라 간은 입맛에 맞게 가감 하시구요
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STEP 9/10절여놓은 통오이에 버무려놓은 속을 잘 채워주세요
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STEP 10/10실온에서 하루 익혀 냉장고에 넣어 보관 합니다
- 오이를 절일때 끓는 소금물을 이용하면 다 먹을때까지 아삭하게 먹을 수 있답니다
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