오이무침:토마토 너 거기 왜있니?
오이무칠 때 터지기 일보직전의 완숙토마토를 넣어주었더니 마치 조미료를 넣은 듯 감칠맛이 폭발했답니다.
2인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6오이와 양파를 비슷한 크기로 썬다
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STEP 2/6굵은소금을 뿌린다
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STEP 3/6조청도 넣어 골고루 버무린 후 30분내외로 절인다
조청을 넣으면 아삭하게 잘 절여질 뿐 단맛이 남지는 않이요
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STEP 4/6절이면서 생긴 물을 빼고 갖은 양념을 한다
짜게 절여졌으면 물에 헹구지만 그렇지 않을 경우 절임물만 제거하고 양념해 주세요.
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STEP 5/6토마토를 강판에 갈아넣어 버무린다
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STEP 6/6깨소금을 듬뿍 넣는다.
- 완숙토마토는 단맛과 감칠맛을 상승시켜주고
참기름 대신 깨소금을 듬뿍 갈아넣어주면
깔끔한 고소함이 배가되지요. 물론 참기름을
넣어주면 진한 고소함을 맛볼 수 있구요.
입맛따라 선택해 넣어주세요.
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