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재미마미

고구마어묵조림:연근도 들어간 냉파요리

조금씩 남고 곧 상해서 버릴 것들 깎아 한데 모아서 조림을 만들었어요. 서로 다른 식감의 어우러짐이 재밌는골라먹는 반찬이에요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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어묵은 데쳐 냉동해 둔 것을 꺼내두고 고구마와 연근을 손질 후 썰어 물에 담가둔다.
어묵은 데쳐 냉동해 둔 것을 꺼내두고 고구마와 연근을 손질 후 썰어 물에 담가둔다.
냄비에 세가지 재료를 넣는다
양념재료와 물을 넣어 조린다.
재료 중 모과생강차는 냉장고에 있어서 넣어준 것이므로 물이나 사과즙 등으로 대체해주세요.
모든 재료가 잘 익고 다 조려지면 올리고당 넣고 통깨 뿌려 마무리한다.
양념물이 어느 정도 졸아들면 재료가 눌지 않게 뒤적여가며 조려주세요. 필요하면 물을 조금 보충해 주세요.
올리고당 넣고 통깨 뿌려 마무리한다.
마지막에 통깨와 함께 참기름 조금 넣어주어도 좋아요
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재미마미

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