루꼴라알리오올리오:크리미한 오일파스타를 만나다
잘 만들어진 오일파스타는 크리미하다고 해요. 오일만으로는 부족한 소스의 맛을 스파게티면의 전분기를 더해 크리미하게 만드는 크리미한 알리오올리오와 만나보세요
2인분 
20분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8올리브오일에 다진마늘과 편으로 썬 마늘을 넣고 약불에서 은근하게 마늘맛과 향을 우러내도록 한다
.다진마늘은 마늘맛을 더 진하게 내주고 편마늘은 식감과 비주얼을 업시켜줘요. 매운건고추룰 이때 넣어주어도 돼요
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STEP 2/8끓는물에 소금과 스파게티면 넣고 삶는다.
.소금은 물의 1.5%라는데 먹어봐서 짜다 싶게 넣어주세요
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STEP 3/8면이 아직 뻣뻣할 때(삶은지4~5분쯤) 꺼내어 팬으로 가져온다
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STEP 4/8센불에서 면수를 넣어가며 면을 저어준다. 면이 다 익으면 불을 끄고 파마산치즈와 올리브오일을 넣고 섞어준다. 면을 덜익은 상태에서 꺼내어 팬에서 볶으면서 익히면 삶은 물에 빠져나갈 전분이 팬으로 나와 올리브오일과 섞이면서 마치 크림소스처럼 걸죽해져 알리오올리오가 더 맛있어진다고 해요.
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STEP 5/8접시에 스파게티면을 담고
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STEP 6/8루꼴라와 토마토 얹고 파마산치즈 뿌린다.
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STEP 7/8스파게티면위에 목살구이를 얹는다 목살은 허브솔트와 올리브오일에 마리네이드 한 후 에어프라이어에서 구웠어요.
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STEP 8/8위에 루꼴라와 토마토, 파마산치즈를 더한다.
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