잡내없이 야들야들~ 자박한 양념닭갈비 만들기!
간이 쎄지 않아서 온가족이 즐길 수 있고,
기본 양념으로 잡내없이 야들야들하게 먹을 수 있는
자박한 양념 닭갈비를 만들었어요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 닭고기밑간
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭고기는 3-4번 흐르는 물에 씻어주고
쌀뜨물에 30분간 담궈주세요.우유대신 쌀뜨물을 사용했어요. 쌀뜨물은 잡내는 물론 고기의 육질을 좀 더 부드럽게 만들 수 있어요.
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STEP 2/7대파는 어슷썰고,
양파와 당근은 채썰고
양배추는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.쌀뜨물에 고기를 넣어두는 동안 조리하면
조리시간을 절약할 수 있어요.
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STEP 3/7쌀뜨물을 버린뒤,
고기밑간 재료를 넣고
10분간 재워둡니다.
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STEP 4/7양념을 모두 넣고 섞어주세요.고기를 재우거나 재료를 익힐때 만들면 시간이 절약되요.
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STEP 5/7야채와 고기를 넣고 섞어준뒤
30분간 끓여주세요.중불고기가 익을때까지(약 20-30)분간 놓아둡니다.
중간에 젓지않아도 괜찮아요.
재료에서 물이 나와서 타지 않아요.
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STEP 6/7양념을 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/75분간 끓여서 마무리합니다.
- 자박하면서도 양념이 매콤한 닭갈비를 원하신다면
양념을 2배로 넣어서 조리해주세요.
닭을 한번 데친뒤에 조리하시면
물도 거의 안생기고, 조리시간을 단축할 수 있어요.
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