2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10쭈꾸미를 준비합니다
요새 쭈꾸미가 커서 6마리만 했습니다 작을경우 8마리를 해주세요
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STEP 2/10쭈꾸미를 밀가루 3T 굵은소금 1T를 넣구 빡빡 씻어줍니다 기본적으로 빨판을 깨끗이 씻어줍니다 그리고 내장을 제거하고 이를 제거합니다
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STEP 3/10씻어낸 쭈꾸미를 물로 다시 한번 깨끗이 씻어줍니다
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STEP 4/10양념장을 만들어주세요 고추장3T 고춧가루3T 다진마늘 1T 간장 2T 미림1T 올리고당1T 참기름1T 설탕1.5T 소금한꼬집 후추약간을 넣구 섞어줍니다
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STEP 5/10쭈꾸미를 끓는물에 데쳐줍니다 1분에서 1분30초 사이만 데치면 되구요 데친 쭈꾸미를 몸통과 다리를 잘 잘라줍니다 다리는 두개씩 나눠서 잘라줍니다
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STEP 6/10잘라준 쭈꾸미를 양념을 해줍니다
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STEP 7/10야채를 준비합니다 양파 반개를 채를 썰어주시고 파는 3~4센치정도로 잘라줍니다
꽈리꼬추를 비스듬히 잘라줍니다
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STEP 8/10물을 끓여서 콩나물을 데침니다 콩나물은 1분3초정도 데친 후에 얼음물에 담가줍니다 이래야지 아삭함이 더 좋습니다
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STEP 9/10프라이팬에 식용유를 살짝 둘러주고 양념된 쭈꾸미를 넣어줍니다 그다음에는 야채 마지막으로 고기를 넣어서 잘 볶아줍니다
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STEP 10/10그러면 이렇게 맛있는 쭈꾸미삼겹살이 완성됩니다^^
- 쭈꾸미를 깨끗이 씻어주세요 내장과 이를 잘 제거해주셔야 합니다
콩나물은 살짝 데친 후에 얼음물로 해야지 콩나물의 아삭함을 더 많이 느낄수 있습니다
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