Name: 봄에는 쭈꾸미 쭈꾸미삼겹살
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미 6마리; 우삼겹 450g; 양파 1/2개; 대파 1개; 콩나물 2줌; 밀가루 3T; 굵은소금 1T; 식용유 2T; 통깨 약간; 꽈리고추 4개; 고추장 3T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 간장 2T; 설탕 1.5T; 미림 1T; 참기름 1T; 올리고당 1T; 소금 1꼬집; 후추가루 약간

봄에는 쭈꾸미 "쭈꾸미삼겹살"

봄철맞이 쭈꾸미 대풍년에 쭈꾸미 삼겹살을 만들어 봤습니다

2인분

30분 이내

초급

오스카로이

[더보기] 요리하는 개발자입니다^^ 잘부탁드립니다^^

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

쭈꾸미 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
밀가루 조리법
굵은소금 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

쭈꾸미를 준비합니다
요새 쭈꾸미가 커서 6마리만 했습니다 작을경우 8마리를 해주세요
STEP 2/10

쭈꾸미를 밀가루 3T 굵은소금 1T를 넣구 빡빡 씻어줍니다 기본적으로 빨판을 깨끗이 씻어줍니다 그리고 내장을 제거하고 이를 제거합니다
STEP 3/10

씻어낸 쭈꾸미를 물로 다시 한번 깨끗이 씻어줍니다
STEP 4/10

양념장을 만들어주세요 고추장3T 고춧가루3T 다진마늘 1T 간장 2T 미림1T 올리고당1T 참기름1T 설탕1.5T 소금한꼬집 후추약간을 넣구 섞어줍니다
STEP 5/10

쭈꾸미를 끓는물에 데쳐줍니다 1분에서 1분30초 사이만 데치면 되구요 데친 쭈꾸미를 몸통과 다리를 잘 잘라줍니다 다리는 두개씩 나눠서 잘라줍니다
STEP 6/10

잘라준 쭈꾸미를 양념을 해줍니다
STEP 7/10

야채를 준비합니다 양파 반개를 채를 썰어주시고 파는 3~4센치정도로 잘라줍니다
꽈리꼬추를 비스듬히 잘라줍니다
STEP 8/10

물을 끓여서 콩나물을 데침니다 콩나물은 1분3초정도 데친 후에 얼음물에 담가줍니다 이래야지 아삭함이 더 좋습니다
STEP 9/10

프라이팬에 식용유를 살짝 둘러주고 양념된 쭈꾸미를 넣어줍니다 그다음에는 야채 마지막으로 고기를 넣어서 잘 볶아줍니다
STEP 10/10

그러면 이렇게 맛있는 쭈꾸미삼겹살이 완성됩니다^^