Name: 초간단 밑반찬~!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 어묵 300g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 당근 1/3개; 청고추 1개; 마늘 1알; 식용유 2큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1작은술; 매실액 1큰술; 꿀 2큰술; 고추장 1/3큰술; 고춧가루 1작은술; 간장 1작은술

<매콤어묵볶음>초간단 밑반찬~!

요즘처럼 삼시세끼 밥을 차려야 하는 총체적난국일 때, 넉넉하게 저장해 두었다가 먹을 수 있는 매콤어묵볶음 요리 소개해 드릴게요~

6인분 이상

30분 이내

초급

잇커피

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재료

계량법 안내

재료

어묵
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/3개 구매
청고추
1개 구매
마늘
1알 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

양념장

매실액
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
고추장
1/3큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
간장
1작은술 구매

노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법
꿀 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

어묵과 기본야채를 준비해서 만들어주세요.
양파채썰기, 당근 길게썰기, 홍고추.대파어슷썰기, 어묵 먹기 좋은 크기로 썰기
어묵볶음을 대량으로 만들었을 때, 냉장고에 저장해도 부드럽게 먹을 수 있는 방법은 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 만드는 방법입니다. 끓는 물에 넣었다가 바로 꺼내는 정도로 데쳐 주세요.
STEP 2/8

매콤어묵양념장을 만들어 주세요.
매실액1큰술, 꿀 2큰술, 고추장1/3큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 작게 1큰술, 다진마늘 1작은술
STEP 3/8

기름을 두르고 따뜻해지면 어묵을 넣어 주세요.(너무 뜨겁게 달구면 안됨)
달달 볶다가 당근과 양파를 넣어 같이 볶아 주세요.
STEP 4/8

약불로 줄인 후 양념장을 부어서 살짝 데워지면 빠르게 볶아 주었어요. 대파, 청고추 넣고 뒤적뒤적, 참기름 반큰술, 통깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.
STEP 5/8

어묵을 한번 데쳐서 만들었더니 아주 부드럽고 간도 잘 배었어요.
STEP 6/8

청양고추가 아니라 이 정도의 매콤함은 아이들도 잘 먹어주었어요. 어른입맛으로 만드실 때 청양고추를 넣어 주면 진정한 매콤어묵볶음이 되겠쥬.
STEP 7/8

촉촉하고 부드러운 매콤어묵볶음 뚝딱 만드실 수 있습니다~
STEP 8/8

대용량으로 저장해서 먹기 좋은 매콤어묵볶음입니다.