- 재료
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배추 한망 사서 한포기 배추김치담고~
또 한포기는 고추씨 넣고 백김치 담았어요~
잘 익어서 어찌나 시원하고 맛난지
남은 한포기 또 담아야겠어요~ㅎ
배추 한포기 고추씨백김치
고추씨백김치
배추한포기 고추씨 백김치 만드는법
배추한포기,고추씨 1/2컵,쪽파5줄기
육수 1컵( 황태대가리,다시마,무,대파,양파)
마늘 5톨, 생강조금, 까나리액젓 3T, 새우젓1/2T
사과1/4개(배),찹쌀밥 1/2컵, 양파1/4개,매실청1T
배추 겊잎은 떼어내고
4등분해서 3~4cm 폭으로 잘라요~
잘라놓으면 배추 한포기도 많아보인다죠~
소금 켜켜 뿌리고 물좀 뿌려서 절여요~
배추가 노곤해지면 양이 반이상 줄어요~
건져 헹구어 물기를 빼요~
무,사과,찹쌀밥,마늘,생강,다시마육수,액젓
전 배추김치 만들때 백김치 양념도 같이 갈았답니다.
고추씨도 체에 담아 생수로 헹구어줘요~
절인배추 ,고추씨, 쪽파, 풋마늘 넣고
갈은 양념넣고 섞어요~
살살 버무리면 완성
배추한포기 고추씨백김치 한통 나옵니다.
하루밤 실온에 익혔어요~
깔끔하고 시원한 고추씨백김치
보기만해도 깔끔해 보이죠?
자극적이지않아서 샐러드처럼 먹을 수 있어요~
김치냉장고에 두고 먹을 때 조금씩 꺼내니
쩡한 맛이 나네요~
제가 자주 가는 설렁탕집에선 요 고추씨백김치를 줘서 자주 가곤했다죠~
어느날 부터 안주더라구요~
설렁탕과 함께 먹어도 맛나다죠~
전 샌드위치등 빵 먹을 때도 함께 먹는다죠~ㅎ
고추씨 백김치 떨어지기전에
국수 삶아야 할 것 같아요~
오늘 뭐해먹지? 든든집밥은
배추 한포기 고추씨백김치 입니다.
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