쭈꾸미 볶음 매콤 달콤하게
요즘제철인 쭈구미가너무 쫄깃하고맛있어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료:쭈꾸미300g,양파1/2개,대파20cm,청양고추1개,홍고추1개
양념장:설탕2큰술+고춧가루3,5큰술+맛술2큰술+간장1큰술
+고추장2큰술+다진마늘2큰술+참기름1큰술+참깨1큰술
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STEP 2/9쭈꾸미는 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
머리를 뒤집어 먹물을 제저해주세요.
해물 종류는 손질을 잘못하는 편이라 사면서 손질을 부탁했어요.
시장이라 그런지 손질을 해주시더라구요.
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STEP 3/9양파는 굵게 채 썰어주세요.
대파와 고추는 어슷 썰어줍니다.
냉장고 에 남이있는 당근도 좀 넣었어요.
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STEP 4/9매콤 달콤한 양념장을 만들어보아요.
맛술을 넣어
쭈꾸미 비린 맛을 잡아주고 감칠 맛 까지 더합니다.
설탕,고춧가루,맛술,간장,고추장 ,마늘듬뿍 참기름을 넣어 고소하게
참깨를 넣어 양념장을 만들어요.
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STEP 5/9쭈꾸미와 양파,당근 양념장을 넣어 10분간 양념이 배이게 재워줍니다.
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STEP 6/9중불로 달군팬에 기름은 생략하고 4분간 볶아주세요.
너무 오래볶아주지마세요.
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STEP 7/9대파와 고추넣어 살 짝 만 볶아주세요.
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STEP 8/9쫄깃하고 매콤 달콤한 쭈꾸미 볶음이되었어요.
남은 양념으로 밥을 쓱쓱 비벼 먹어도 좋아요.
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STEP 9/9쭈꾸미 볶음완성
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