Name: 미역줄기볶음 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역줄기 300g; 당근 1/5개; 양파 1/3개; 들기름 1T; 포도씨유 1.5T; 다진마늘 1T; 국간장 2T; 맛술 1T; 소금 0.2T; 후추 약간

미역줄기볶음 만들기

저렴한 밑반찬 중에 하나인 미역줄기볶음을 소개해요. 식당에서 먹는 것처럼 맛있게 집에서 만들어 먹어봐요^^

4인분

60분 이내

초급

밍기맘마

[더보기] http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

재료

재료

노하우

미역줄기 손질법
미역줄기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
포도씨유 조리법
국간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

제가 구입한 미역줄기는 염장이 된것이에요~소금에 완전 절여있어서 물에다 몇 번 헹궈서 소금기를 털어내줍니다
STEP 2/10

볼에 미역줄기를 담구고 1시간 가량 염분을 제거해 줍니다
STEP 3/10

미역줄기볶음에 넣을 양파와 당근은 채썰어 준비해요
미역줄기만 볶아도 맛있긴 한데 채소 한두가지를 넣으면 색깔이 예뻐 추가해 봤어요^^
STEP 4/10

불린 미역줄기를 끓는물에 2~3분간 데쳐줍니다
STEP 5/10

찬물에 잘 헹궈서 물기를 빼주세요
STEP 6/10

먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다
STEP 7/10

팬에 기름이랑 다진마늘을 넣어서 마늘향을 먼저 내줍니다
미역줄기볶음을 할 때 들기름을 넣으면 풍미가 더 좋은데요, 거품이 많이 나니까 포도씨유랑 보통 섞어서 사용해요
STEP 8/10

미역줄기를 먼저 넣어서 뒤집어가며 볶다가 당근이랑 양파를 넣고 함께 볶아요
STEP 9/10

국간장, 맛술을 넣고 간을 하고 맛을 본 뒤에 부족하면 소금으로 추가로 간을 맞춥니다
(선택사항) 마무리로 미원 한꼬집을 넣으면 맛이 확 업그레이드~식당에서 먹는맛 저리가라^^
후추 톡톡 뿌려서 마무리해요
STEP 10/10

바로 만들어서 먹으면 손이 마구가는 미역줄기볶음~ 한 팩 사서 두끼에 다 먹었네요
얇은건 부드럽고 굵은줄기는 쫄깃해서 식감이 참 좋더라구요
저렴한 밑반찬으로 추천해요 :D