돼지 뒷다리살의 고급진 변신, 토마토돼지스튜
농림축산부와 맛남의 광장이 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트!
돼지고기와 마늘의 고장
경북 영천편
비인기 부위인 돼지 뒷다리살의
고급진 변신!
남녀노소 누구나 좋아할
토마토 돼지 스튜
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 필수 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11토마토 꼭지를 제거한 후 뒤집어서 열십자(十)로 칼집을 내요.
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STEP 2/11끓는 물에 준비한 토마토를 넣고 약 30초 동안 데친 후 얼음물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗겨요.
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STEP 3/11껍질 벗긴 토마토를 가로, 세로 1cm로 사각 썰어요.
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STEP 4/11고기, 양파, 감자, 당근은 한입 크기로 썰고 샐러리는 송송 썰어요.
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STEP 5/11냄비에 버터를 넣은 후 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 잘 볶아요.
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STEP 6/11썰어놓은 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요.
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STEP 7/11깍뚝 썬 돼지고기 후지, 썰어놓은 샐러리를 넣고 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아요.
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STEP 8/11파프리카 파우더, 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어가며 볶아요.
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STEP 9/11큐민가루, 타임, 바질, 넛맥, 후춧가루, 황설탕, 우스타 소스, 썰어놓은 토마토, 홀 토마토, 간 파프리카, 토마토케첩, 썰어놓은 당근, 감자, 정수물, 월계수 잎을 넣고 중간 중간 잘 저어가며 끓인다.
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STEP 10/11스튜가 팔팔 끓으면 소금을 넣어 간을 맞춘 후 중불에 약 20분 동안 잘 저어가며 끓인다.
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STEP 11/11스튜를 그릇에 담은 후 가운데에 사워크림을 얹는다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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wisdom0221리뷰별점사워크림없어서 집에 있던 까망베르치즈소스 올렸는데 비슷한 비주얼 나오네요 냉동실에 있던 홀토마토랑 돼지고기 뒷다리살로 맛난 요리 만들수있었어요^^ 감사합니다2020.12.19 21:11 -
바다속미역리뷰별점의외로 부드럽고 잡내 없이 맛있어요 집에 재료 없는게 많아서.. 있는대로 넣어도 맛있네요ㅋㅋ2020.09.14 19:10 -
저탄아빠리뷰별점재료 구성을 틀리게 했지만, 덕분에 쉽게, 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 ^^2020.03.11 20:48
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