당면 오징어볶음 만드는법 매운 양념장과 꿀조합 레시피
매콤한 고추장 양념으로 볶은 오징어볶음 만들었어요.
쫄깃한 당면도 함께 넣어서 당면볶음 만들었더니 오징어볶음과 꿀조합 ♬
탱글탱글한 오징어와 쫄깃한 당면이랑 함께 먹으니 맛있었어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11당면은 한시간 정도 미지근한 물에 불려주세요.
나중에 물기 거의 없이 양념장에 볶을거라 부드럽게 익으려면 미리 불려두는게 중요해요.
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STEP 2/11저는 손질오징어로 준비했고,
일반 오징어로 준비하면 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
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STEP 3/11달큰한 양파도 함께 넣어주면 맛있어서 양파 채썰어서 준비하고,
파기름 내줄 대파도 준비해요.
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STEP 4/11당면 오징어볶음 만들 양념장도 만들어줍니다.
짠맛, 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요.
참치액젓이 없다면 간장을 좀 더 추가해서 넣어주세요.
해산물 볶음이라 생강도 조금 넣어줍니다.
저희부부는 다진마늘 맛을 좋아해서 저는 양념장에 다진마늘을 좀 더 넣는편이에요.
마늘 강한맛을 싫어한다면 한숟갈 정도만 넣어주세요.
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STEP 5/11오징어 볶기 전에 파기름 먼저 내줍니다.
대파 얇게 채썰고 기름을 충분히 둘러주고 볶아요.
파 향이 기름에 싸악 베이게끔 볶아줍니다.
혹시 더 매콤하게 먹고싶다면 청양고추를 썰어서 함께 볶아주세요~!
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STEP 6/11파향이 기름에 베이면 오징어 먼저 넣고 함께 볶아줍니다.
약간 남아있던 비린맛 잡아줄거에요.
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STEP 7/11오징어 한번 파기름에 싸악 볶고 나면 양파 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 8/11양파와 오징어를 달달 볶다가 오징어가 거의 다 익어가면 양념장 넣고 오징어가 다 익을 때까지 섞으면서 볶아줍니다.
이 때!! 양념장의 3분의 1 정도는 당면 볶을거라 남겨주세요.
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STEP 9/11마지막에 참기름 한숟갈 싸악 뿌려주고 섞어주면 끝!
참기름을 마지막에 뿌려줘야 고소한 풍미가 좋아요.
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STEP 10/11오징어볶음 얼른 덜어내고 불린 당면을 넣고 남은 양념장에 물을 조금 섞어서 뿌려줍니다.
물은 반공기 정도 넣어주세요.
양념장과 당면이 잘 섞이도록 볶아줍니다.
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STEP 11/11당면이 꼬들하게 잘 익으면 마지막 참기름 반숟갈 넣고 한번 더 섞어주면 완성!
당면 익기정도는 기호에 맞게 조절해주세요.
푸욱 익은 당면이 좋다면 물을 좀 더 넣어줘도 좋아요.
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