구수하고 맛있는 고등어 미역국
고등어 미역국
미역의 풍미와 고등어가 끊으면서
고등어에서 육즙이 나와
뽀얀국물이 구수하고 담백하니 맛있어요
3인분 
90분 이내 
아무나 
맛있게 먹고 즐겁게 살자
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11미역 준비 하고 ~
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STEP 2/11미지근한 물에 20분정도
담그어 불려 주세요
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STEP 3/11생물고등어는 깨끗이 씻어서
양념 간 살짝 해 두고 ~
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STEP 4/11마늘은 다져 주고
불린미역은 먹기 좋은
크기로 잘라 주고 ~
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STEP 5/11냄비에 참기름 두르고
불린미역을 볶아 주다가
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STEP 6/11물을 넣어 주고 끊기 시작하면
10분 정도 중불에서 끊여 주다가
약불로 줄여 10분 끊여 주고 ~
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STEP 7/11다진마늘이랑 생물고등어를
넣어 주세요
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STEP 8/11끊기 시작하면 중불에서 10분
약불에서 10정도 끊여 주세요
가끔 뚜껑을 열고 위에 뜬기름을
제거 해 주세요
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STEP 9/11조선간장이랑 멸치액젓으로
간을 하여 주세요
(국물이 뽀얀게 비린내 없어요)
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STEP 10/11간을 하고 10정도
끊여 주고 ~
(간은 취향것 조절)
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STEP 11/11대접에 담아 주시면 됩니다
- *제일 중요한 것은 생고등어가 싱싱한 것으로 구입
내장.핏물(뼈사이피)은 완전히 깨끗이 제거
하여야 비린내가 없어요
*생고등어에 밑간을 하여 주면 살이 단단해져요
(생고등어 손질을 먼져 해 주세요)
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