짭조름한 명란젓찌개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 담근 젓갈인데요. 참기름과 파를 넣고 무쳐먹기도 하고, 찌개나, 달걀찜에도 넣어 먹는 등 인기가 많지요. 오늘은 명란젓찌개를 만들어 보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7물 600ml 에 국물멸치 1줌, 건새우 6알, 양파껍질 1/3줌, 마른 다시마 1장, 팽이버섯 밑둥 1개를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 2/715분 정도 끓이다가 건더기는 모두 건져내요.
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STEP 3/7애호박, 양파는 모두 은행잎 모양으로 썰어주고 무는 나박썰기해요. 두부도 사각으로 작게 썰어주어요.
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STEP 4/7청양고추, 홍고추, 대파는 모두 어슷 썰어주고 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 홍고추를 링으로 썰어 끼워주어요.
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STEP 5/7새우젓 1큰술과 국간장 1큰술을 준비헤주세요.
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STEP 6/7다시물에 호박 양파, 무를 넣고 끓이다가 명란젓을 넣어줍니다. 명란젓을 넣은 후부터는 불을 약하게 하고 새우젓을 넣고 간을 해주세요.
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STEP 7/7마지막에 팽이버섯과 대파, 홍고추, 청양고추 등을 넣어주어요.
5.00
리뷰별점
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ㆍsimsuk1220리뷰별점맛이 기가 막힙니다 ~ 밥심은 국력님의 요리를 자주 찾아서 하는데 설명도 자세히 해 주셔서 실패를 안하네요 감사합니다2026.09.01 13:21쉐프의 한마디감사합니다.~~~2026.09.03 10:14
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