Name: 두부 명란젓 찌개 / 명란찌개 - 명란젓 요리
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명란젓 3~4개; 두부 1모; 대파 1대; 애호박 1/2개; 청양고추 2개; 다시마 3장; 멸치 7~10개; 물 8컵; 다진 마늘 1큰술; 국간장 (or액젓)

두부 명란젓 찌개 / 명란찌개 - 명란젓 요리

명란젓을 그대로 먹는 것보다

스파게티나 찌개, 볶음밥 등등

요리해 먹는 걸 좋아합니다 :)

특히 구워서 마요네즈에 찍어 먹으면 술안주 굿♥

특별한 간 없이

명란젓을 넣어 끓여 먹는

명란젓 찌개 레시피 가져왔습니다 :D

3인분

15분 이내

아무나

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

재료

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애호박
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

육수

다시마
3장 구매
멸치
7~10개 구매
물
8컵 구매

양념

다진 마늘
1큰술 구매
국간장
구매

or액젓

노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
다진마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

명란젓으로 간단하게
감칠맛과 맛을 잡는
두부 명란젓 찌개 만들기 ♬♪
STEP 2/13

· 멸치 다시 육수를 끓여줍니다
STEP 3/13

- 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 8컵
넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마만 뻬 주고 5분간 더 끓여주세요
STEP 4/13

· 명란젓은 취향대로 잘라줍니다
저는 잘게 잘라줬어요
- 명란젓이 비싸서 살 때마다 부담스러운데요
저는 명란젓 파지(터지거나 찢어져 있는 불량품)를 사서 소분해서 냉동해놓고 요긴하게 사용하고 있습니다 :)
STEP 5/13

· 애호박은 부채꼴 썰기
STEP 6/13

두부는 깍둑썰기 해 줍니다
대파도 채 썰어서 준비해주세요 :)
STEP 7/13

· 재료 준비 완료!!
- 여기에 있는 재료 말고도 냉장고에 있는 채소나 집에 있는 재료를 사용하셔도 됩니다 :)
(버섯, 무, 양파 등등)
STEP 8/13

· 멸치 다시 육수에 다진 마늘 1 큰 술과
STEP 9/13

잘라놓은 명란젓도 넣고
STEP 10/13

손질해 놓은 채소를 다 넣고 끓여줍니다
STEP 11/13

· 끓이면서 나오는 거품을 걷어주고
STEP 12/13

· 간은 국간장이나 액젓을 넣어
기호에 맞게 간해주면 완성
- 저는 명란젓만 넣고 끓여도 간이 맞아서
따로 간은 안 해줬습니다 :)
STEP 13/13

시원하고 깔끔한 국물
명란젓으로 감칠맛을 내 더욱 맛있는
두부 명란젓 찌개

두부 명란젓 찌개 만들기

1. 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 8컵 넣고 멸치 다시 육수를 끓여준다

2. 명란젓과 채소를 손질해 준다

3. 멸치 다시 육수에 다진 마늘 1 큰 술과 명란젓, 손질해 놓은 채소를 다 넣고 끓여준다

4. 끓이면서 나오는 거품을 걷어주고 국간장이나 액젓을 넣어 기호에 맞게 간해주면 완성

5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

요리후기15 댓글2

4.87

리뷰별점

포토 후기(4)

솜털

리뷰별점

깔끔한 맛 잘 먹었습니다!

2023.10.04 12:43
gregtech

리뷰별점

간단해서 너무 좋네요 ㅎㅎ 국물도 시원하니 맛났어요

2023.08.09 20:41
도희&동우맘~ 희경이~~♡

리뷰별점

초간단 깔끔해요!!!

2023.06.01 07:20
여왕님백

리뷰별점

간단하고 명란젓 안 먹는 남편과 아이들도 먹네요

2020.02.19 00:15

쉐프의 한마디

감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘 하루도 고생 많으셨어요!! 행복한 저녁 되세요 ^^

2020.02.24 18:49