초간단요리 매콤한 <골뱅이무침> 만드는법
초간단 요리 골뱅이무침 ,, 소면과 곁들여 먹으면 든든하고 맛있게 즐길 수 있어요. 반찬, 야식이나 술안주로도 완벽한 요리같아요. 술을 즐겨하지 않아도 소면을 삶아 비벼 먹어도 좋으니 대부분 환호하는 요리 아닐까요~☆ 쫄깃쫄깃한 골뱅이와 부들부들 입에 촥촥 감기는 소면의 만남을 시작하겠습니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8-골뱅이통조림의 골뱅이는 국물을 제거한 후에 사용합니다. 국물은 2~3스푼 활용할 거라 버리지 않습니다.
-소면은 500원짜리 동전크기 1개가 1인분이므로 2인분 삶아내면 2~3인 분량을 준비할 수 있습니다.강황면으로 준비했는데 강황의 맛은 나지 않고, 밀가루냄새 나지 않는 쫀득한 맛이 일품입니다.
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STEP 2/8골뱅이무침에 들어 갈 각종 야채는 채 썰어서 준비해 주세요.
-양파,당근,양배추 채썰기
-대파 길게 썰기
-마늘 다지기깻잎은 향이 강해서 골뱅이의 맛을 제대로 느끼지 못할까봐 제외했습니다.
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STEP 3/8끓는 물에 1티스푼 정도의 소금을 넣고 소면을 삶아 줍니다. 부르르 끓어 오르면 찬물을 붓고 두번 더 끓여냅니다. 익으면 깨끗하게 헹궈서 물기를 빼고 면발을 돌돌돌 말아서 준비해 주세요.
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STEP 4/8골뱅이를 먼저 양념하여 버무린 다음, 야채를 넣어서 살살 버무려 주세요.
[양념]
고춧가루3큰술, 고추장1큰술,간장3큰술,식초3큰술,매실액1큰술,맛술1큰술,다진마늘1큰술,설탕1큰술,
올리고당1큰술, 골뱅이국물2큰술야채를 나중에 넣으면 살짝만 버무려져서 아삭한 맛을 더 느낄 수 있습니다.
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STEP 5/8골뱅이를 양념장에 잘 버무린 다음, 야채를 넣어 뒤적뒤적 살살 버무립니다.
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STEP 6/8참기름1큰술을 넣고 뒤적인 다음, 통깨1큰술을 뿌려서 완성합니다.
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STEP 7/8골뱅이를 접시에 담아 냅니다.
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STEP 8/8소면을 2~3군데에 예쁘게 올려 놓아 주세요.소면을 곁들인 골뱅이무침은 소면까지 무쳐서 먹어야 함을 예상하여 보통 간보다 조금 세게 간을 맞추는 것이 좋습니다.
- 갑자기 손님이 들이닥칠 때 가장 만만한 요리가 골뱅이무침입니다. 쉽고 빠른데 메인요리가 될 수 있지요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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서씨남매먹여살리기리뷰별점너무 맛있습니다. 먹다가 찍어서 좀 아쉽네요2020.03.31 20:12쉐프의 한마디사진보고 넘 맛나보여 군침돌았어요~ 맛있게 드셨다니 감사합니다^^2020.04.01 10:55 -
만나65리뷰별점늦은시간 빠르게 해 먹을 수 있었고 정말 맛있습니다. 감사합니다.2020.03.08 10:20쉐프의 한마디안녕하세요~. 맛있게 드셨다니 저도 감사합니다~^^2020.03.08 13:55
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