알토란, 끝까지 아삭아삭한 물김치 레시피
알토란, 임성근 조리장의 시원한 물김치 무르지 않고 끝까지 아삭아삭하고 시원하게 먹을 수 있는 방법 노을이도 따라 해 보았습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6무와 배추를 썰어 소금 3 큰 술을 넣고 30분 정도 절여준다.
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STEP 2/6물김치를 맛있게 오래 두고 먹을 수 있는 방법으로 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓여서 한김 식혀 둔다. 홍초, 실파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 3/6면포에 고춧가루, 마늘, 생강을 넣고 고추 물을 내주고 액젓, 설탕, 매실청을 넣어준다.
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STEP 4/6절여진 배추와 무는 살짝 한 번만 씻어 물기를 뺀 후 김치통에 담아준다.
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STEP 5/6국물을 부어준다.
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STEP 6/6썰어둔 홍초, 실파를 넣고 마무리한다.
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