Name: 대전 두부두루치기 (돼지고기 두부조림) / 두부요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 두부 300g; 양파 1/2개; 대파 1대; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 육수 500ml; 통깨 약간; 버섯 (있으면); 시금치; 만두; 들기름 약간; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 국간장 1T; 맛술 1T; 다진 마늘 2/3T; 양조간장 1t; 맛술 1t; 생강즙 1/2t; 후추 조금

대전 두부두루치기 (돼지고기 두부조림) / 두부요리

한 번 맛보면 감칠맛이 가득해, 자꾸만 손이 가게 되는 최고의 칼칼한 맛 두부두루치기.

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념장

밑간

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
육수 조리법
버섯 손질법
시금치 손질법
만두 조리법
만두 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
양조간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

레시피를 더욱 재미있고 자세하게 보시려면 위쪽 동영상을 참조해주시면 감사해요!! https://youtu.be/BjruAkujq88
STEP 2/9

먼저 위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3/9

양파는 잘 녹아들게 얇게 채썰기, 대파와 고추는 얇게 어슷썰기, 버섯은 밑동 부분만 살짝 잘라주세요.
STEP 4/9

두부는 먹음직스럽게 보이도록, 도톰하게 썰어주는 게 좋답니다.
STEP 5/9

먹기 좋게 썰어진 돼지고기에 밑간 재료들을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
STEP 6/9

냄비 밑에 양파와 대파를 깔아준 다음, 그 위로 두부와 고기, 고추를 올려주세요. 그다음 양념장을 고기 위에 올리고, 육수를 살살 붓어주면 된답니다. *
STEP 7/9

저는 예전에 김치 만들 때, 냉동실에 넣은 육수를 사용했는데. 번거로우시면 멸치 다시마 육수를 넣어도 큰 상관은 없답니다ㅎㅎ @6923322
STEP 8/9

이제 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 중불로 줄여 물기가 자작해질 때까지 뭉근히 끓이면 OK. (대략 17~20분 정도.)
STEP 9/9

거의 완성되었을 무렵에, 들기름, 통깨, 버섯, 만두, 시금치, 남겨놓은 대파를 넣고 더 끓이셔도 상관없고~~~ 이렇게 끓이면서 먹어도 또 맛있게 즐길 수 있겠죠!! (끓이면 끓일수록 맛있어요ㅎㅎ)