Name: 대전 두부두루치기 (돼지고기 두부조림) / 두부요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 두부 300g; 양파 1/2개; 대파 1대; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 육수 500ml; 통깨 약간; 버섯 (있으면); 시금치; 만두; 들기름 약간; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 국간장 1T; 맛술 1T; 다진 마늘 2/3T; 양조간장 1t; 맛술 1t; 생강즙 1/2t; 후추 조금

대전 두부두루치기 (돼지고기 두부조림) / 두부요리

한 번 맛보면 감칠맛이 가득해, 자꾸만 손이 가게 되는 최고의 칼칼한 맛 두부두루치기.

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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양조간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

레시피를 더욱 재미있고 자세하게 보시려면 위쪽 동영상을 참조해주시면 감사해요!! https://youtu.be/BjruAkujq88
STEP 2/9

먼저 위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3/9

양파는 잘 녹아들게 얇게 채썰기, 대파와 고추는 얇게 어슷썰기, 버섯은 밑동 부분만 살짝 잘라주세요.
STEP 4/9

두부는 먹음직스럽게 보이도록, 도톰하게 썰어주는 게 좋답니다.
STEP 5/9

먹기 좋게 썰어진 돼지고기에 밑간 재료들을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
STEP 6/9

냄비 밑에 양파와 대파를 깔아준 다음, 그 위로 두부와 고기, 고추를 올려주세요. 그다음 양념장을 고기 위에 올리고, 육수를 살살 붓어주면 된답니다. *
STEP 7/9

저는 예전에 김치 만들 때, 냉동실에 넣은 육수를 사용했는데. 번거로우시면 멸치 다시마 육수를 넣어도 큰 상관은 없답니다ㅎㅎ @6923322
STEP 8/9

이제 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 중불로 줄여 물기가 자작해질 때까지 뭉근히 끓이면 OK. (대략 17~20분 정도.)
STEP 9/9

거의 완성되었을 무렵에, 들기름, 통깨, 버섯, 만두, 시금치, 남겨놓은 대파를 넣고 더 끓이셔도 상관없고~~~ 이렇게 끓이면서 먹어도 또 맛있게 즐길 수 있겠죠!! (끓이면 끓일수록 맛있어요ㅎㅎ)