<소고기 콩나물밥>만드는법 달래양념장과 함께 꿀조합!
콩나물은 참 착한 식재료에요. 비교적 저렴하고 한 봉지로 한 끼 식사를 준비하면 정말 푸짐하게 만들 수 있으니까요. 콩나물 많이 섭취하게 되는 음식은 요 콩나물밥이 아닐까 싶은데요, 담백하고 식감도 좋은 소고기를 넣어서 평범한 콩나물밥이 전주비빔밥 수준으로 보여지는 소고기콩나물밥을 한번 만들어보겠습니다^^
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소고기밑간
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11쌀은 미리 불려 놓습니다. 30분정도
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STEP 2/11소고기다짐육은 키친타월에 꾹꾹눌러 핏물을 제거한 후에 밑간해 놓습니다.
[소고기밑간양념]
간장 1작은술
참기름 1작은술
생강가루 약간
후추 약간
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STEP 3/11콩나물은 손질하여 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/11야채는 썰고, 다져서 준비합니다.
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STEP 5/11달래양념장을 만들어 주세요.
달래 한줌
간장 6큰술
다진마늘 1큰술
다진파 1큰술
다진양파 1큰술
청고추 1큰술
고추가루 2큰술
올리고당 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
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STEP 6/11달래양념장은 간장보다 양념이 더 많아서 비빔장처럼 비벼먹는 느낌으로 만들어 주세요.
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STEP 7/11아이들용 양념장은 1/2분량으로 고추가루와 청고추를 제외하고 만들어놓았어요.
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STEP 8/11콩나물에 수분이 많아 밥물을 약간 적게 넣었습니다. 불린쌀, 콩나물, 소고기를 넣고 밥 짓기를 시작합니다.
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STEP 9/11계란후라이를 준비해 주시고요, 훨씬 더 담백한 맛으로 즐기실 수 있어요.
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STEP 10/11압력밥솥은 생각보다 빨리 밥을 지을 수 있습니다. 압력밥솥기준 10분-> 약불 줄이고 5분 뜸들이는 시간이면 가능했습니다.냄비나 솥을 이용할 경우 밥양의 따라 다르지만 밥을 올리고 끓기 시작하면 불을 낮춘 후 20분정도 더 끓이고 10분 뜸을 들이면 되니 참고만 해 주세요^^;
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STEP 11/11소고기콩나물밥 한 그릇 넉넉하게 담아 양념장 올려서 쓱쓱 싹싹 비벼먹을 준비를 합니다^^
- 계란후라이를 올려서 먹으면 더 담백함을 느낄 수 있습니다. 무순이랑 비벼먹어도 맛이 일품인 소고기콩나물밥입니다.
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